Chleb dla Boga, czyli historia pewnych portugalskich bułek

– Dziś Portugalczycy uważają, że bułeczki Pao de Deus to fantastyczne śniadanie. Kilka wieków temu nazywano je "Pão-por-Deus", czyli "Chleb dla Boga". Nazwa wywodzi się z tradycji płacenia za chleb przez najbogatszych mieszkańców Portugalii i przekazywania go tym gorzej usytuowanym. Pão-por-Deus stało się symbolem społecznej solidarności, zwłaszcza w momencie trzęsienia Ziemi, które wielu Portugalczyków pozbawiło dachu nad głową. Dzisiaj w kawiarniach i cukierniach możne je zamawiać przez okrągły rok. Przepis trochę się zmienił i powstał z niego słodki wypiek – opowiada gość Katarzyny Pruchnickiej.

Przepis na Pao de Deus, czyli słodkie drożdżowe bułeczki z kokosowym nadzieniem, można znaleźć w dołączonym nagraniu audycji.

***

Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Bartek Kieżun (dziennikarz kulinarny, autor bloga "Krakowski Makaroniarz")
Data emisji: 02.04.2020
Godzina emisji: 11.38

kr