kuchnia w PolskieRadio.pl

W "Jedynce Dzieciom" o różnorodnych przyprawach

Papryka, cynamon, kurkuma... i bardzo wiele innych przypraw, bez których trudno sobie wyobrazić ugotowanie zupy czy upieczenie ciasta... Dziś mają swoje miejsce w naszych kuchniach i możemy je bez trudu kupić w każdym sklepie... Kiedyś bywały cenniejsze niż złoto... O przyprawach mówiliśmy w "Jedynce Dzieciom". Gościem audycji był szef kuchni Jakub Steuermark.

Dzień Czerwonej Ostrej Papryczki Chilli. Jak świętować to z ogniem

Na początku lipca przypada Dzień Czerwonej Ostrej Papryczki Chilli. Wielbiciele pikantnych potraw zapewne uczczą ten dzień specjalnym daniem z dodatkiem swojej ulubionej przyprawy. W Czwórce mówimy o tej ostrej zawodnicze i sprawdzamy która papryczka obecnie dzierży palmę pierwszeństwa w wypalaniu kubków smakowych.

Sezon na jagody i… jagodzianki, czyli smaki lata i wakacji

O wspaniałych leśnych owocach, jakimi są jagody, oraz o tym, jak wykorzystuje się je w produktach spożywczych, mistrzostwie w prostocie i kulinarnych podróżach rozmawialiśmy z Basią Starecką - dziennikarką, autorką bloga nakarmionastarecka.pl oraz podcastu "Z pełnymi ustami".

Food truck i festiwalowe odkrycie. Amadeusz Braksator poleca sprawdzone przepisy

Amadeusz Braksator uwielbia dobrze jeść i gotować, o czym opowiada w mediach społecznościowych. Nam zdradził swoje ulubione przepisy, które nie dość, że są smaczne, to na dodatek zawsze się udają. Opowiedział także, czym pozytywnie zaskoczył go festiwalowy food truck.

Polska mozaika kulinarna. Fenomen kuchni chłopskiej

- Historia tradycyjnej kuchni polskiej jest bardzo apetyczna, ale coraz mniej o niej wiemy. Żeby spróbować ciekawych dań, wcale nie musimy wyjeżdżać bardzo daleko, bo kuchnia Polski jest bardzo zróżnicowana - przekonuje dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, badaczka kultury kulinarnej i autorka książki "Tradycje kulinarne Polski".

Polskie Radio 24 Dawne książki kulinarne. "Po powstaniu listopadowym wszystko się zmieniło"

W Polskim Radiu 24 powrót do tematów kulinarnych. Dr Bogdan Gałązka znów opowiadał o najsłynniejszych w historii szefach kuchni i ich spuściźnie. Co można wyczytać z dawnych książek kucharskich - poza przepisami? Jak interpretować historyczne receptury i jakich trudności nastręczają - o tym w audycji "Kwadratura kultury".

Herbata o poranku. Czy obudzi nas tak skutecznie jak kawa?

Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez aromatycznej kawy. Twierdzą, że pozwala im się obudzić. My sprawdzimy, czy kawę można zastąpić herbatą i czy skutek będzie taki sam. O bogatym świecie herbat opowiedzą Kamila i Łukasz Drężek, amatorzy herbaty znani jako Łyk Ciszy.

Ludzie, zabytki czy przyroda. Co Polska powinna promować na świecie?

Włosi po raz pierwszy w swojej historii (15 kwietnia) obchodzili Dzień Made in Italy, którego celem jest podkreślenie znaczenia tradycji, dziedzictwa, rodzimej produkcji i jej promocja w świecie - od specjałów kuchni, przez modę, aż po różne gałęzie przemysłu. Gdyby podobne święto obchodzono w naszym kraju, to co "made in Poland" powinniśmy promować, czym mamy prawo chwalić się na świecie? Zobacz więcej na temat: turystyka Włochy zabytki dziedzictwo narodowe architektura Wieliczka regiony UNESCO Narodowy Instytut Dziedzictwa sztuka ludowa przyroda Roman Czejarek

W "Jedynce Dzieciom" o różnorodnych przyprawach

Dzień Czerwonej Ostrej Papryczki Chilli. Jak świętować to z ogniem

Sezon na jagody i… jagodzianki, czyli smaki lata i wakacji

Nietypowe łączenia smaków - lody o smaku cebularza, czekoladki z mięsem renifera

Międzynarodowy Dzień Sushi. Polacy pokochali ten sposób podawania ryżu

Cały świat je roślinnie. Nie trzeba weganizować potraw, choć można

Fenomen programów i serwisów kulinarnych

Food truck i festiwalowe odkrycie. Amadeusz Braksator poleca sprawdzone przepisy

Polska mozaika kulinarna. Fenomen kuchni chłopskiej

"Festiwal różowej zupy". W Wilnie święto chłodnika litewskiego

Lokale gastronomiczne okiem Coocharza. Czy jest przepis na sukces w branży?

Polskie Radio 24 Dawne książki kulinarne. "Po powstaniu listopadowym wszystko się zmieniło"

Herbata o poranku. Czy obudzi nas tak skutecznie jak kawa?

Ta pizza jest najlepsza w Polsce. Włosi wydali werdykt

Nowe technologie w kuchni. Jak zmieniają się nasze kulinarne przyzywczajenia?

Za kulisami Sejmu Wielkiego i Konstytucji 3 maja. Gdzie mieszkali posłowie i jak byli ubrani?

Ludzie, zabytki czy przyroda. Co Polska powinna promować na świecie?

Jeść zdrowo czy z grilla? To się nie wyklucza