Taki deser poleca Waldemar Legendziewicz, szef kuchni jednej ze stołecznych restauracji. Szczegółowo wyjaśnia, jak taki deser zrobić.
Zaczynamy od ciasta francuskiego. - Zróbmy takie ciasto sami, ale przyjemniej będzie je kupić - żartuje gość radiowej Jedynki. Wyjaśnia, że ciasto francuskie robi się z dwóch porcji, z których jedna ma więcej masła, a druga więcej mąki.
Jabłka rumieni się na maśle z dodatkiem cukru i piecze w piekarniku. Potem układa się je na cieście, zawija, wstawia na powrót do piekarnika i zostawia do zrumienienia. Tarta gotowa!
W audycji "Smaki zdrowia" mistrz kucharski daje też przepis na ciasto marchewkowe. Uważa, że jest ono podobne do puddingu, a pudding to coś przypominającego biszkopt. Do masy z jajek i masła dodaje się trochę mąki i odrobinę startych marchewek. Można dodać mąki pszennej, żytniej lub gryczanej. Do całej masy można dodać jeszcze owoce. Jakie?
Posłuchaj całej rozmowy, w której Waldemar Legendziewicz mówi szczegółowo krok po kroku, jak przygotować tarte jabłkową i ciasto marchewkowe.
Rozmawiała Anna Popek.
Na "Smaki zdrowia" zapraszamy w każdą sobotę o godz. 13.40.
(ag/asz)