Sos aioli, trufle, oliwki, jagnięcina, czosnek. W połowie XIX wieku te produkty nie były częścią kuchni francuskiej. Sytuacja uległa zmianie pod wpływem działalności felibrów, których misją było propagowanie wszelkich przejawów kultury prowansalskiej.
Ich wybitnym przedstawicielem był, uhonorowany Nagrodą Nobla w dziedzinie literatury, Frédéric Mistral. O jego postaci i działalności, w której kuchnia miesza się z poezją opowiadaliśmy w "Drodze przez mąkę".
***
Tytuł audycji: Droga przez mąkę
Prowadził: Łukasz Modelski
Gość: prof. Anna Loba (Instytut Języków i Literatur Romańskich Uniwersytetu Adama Mickiewicza)
Data emisji: 12.03.2023
Godzina emisji: 11.00
