Polsko-węgierskie kulinaria: jajecznica na śniadanie

– Polak i Węgier to rzeczywiście "dwa bratanki". Wy lubicie nasze wina, my uważamy, że jesteście sympatyczni. Oprócz podobieństw, które łączą nasze narody, mamy jeszcze jedną wspólną cechę: lubimy jeść jajecznicę na śniadanie – twierdzi Węgier Tamás Pellérdi.

Podobnie jak w Warszawie, w Budapeszcie w godzinach szczytu są kolosalne korki, a w centrum miasta królują robotnicy, zrywający asfalt, albo naprawiający rury. Podobieństwa między naszymi narodami można by mnożyć w nieskończoność. Podobne mamy nawet... nawyki żywieniowe.

– Węgierskie śniadania są właściwie podobne do polskich – tłumaczy Tamás Pellérdi dodaje, że Węgrzy często jedzą… jajecznicę z kiełbasą. – Tylko to nie może być salami – zastrzega Tamás. – Smażymy w oleju cebulę i dodajemy pokrojoną kiełbasę. A gdy tłuszcz zbrązowieje, dodajemy jajka. Mieszamy i gotowe!:)

Po tak sytym śniadaniu nie będziemy głodni aż do obiadu. A na drugie danie Tamás poleca oczywiście gulasz.

– Na Węgrzech istnieją bardzo różne rodzaje gulaszu. To nie tylko kawałki mięsa z papryką i cebulą w sosie – tłumaczy Pellérdi. – Węgrzy bardzo lubią na przykład śmietanę, więc dodaje się ją do wielu dań, w tym do gulaszy.

To, że często w węgierskim posiłku znajdziemy mniej lub więcej śmietany zadaje też kłam polskiemu przekonaniu, że nad Dunajem wszystkie potrawy muszą być pikantne.

– To wyłącznie stereotyp – broni swojej narodowej kuchni Tamás. – Jeśli lubię ostre posiłki, mogę sobie dodać więcej przypraw, ale oczywiście nie wszystkie nasze dania są pikantne.

Więcej na ten temat usłyszysz w "Poranku" w Czwórce (w ramce po prawej stronie).

(kd)