Substytuty skóry wykonane z grzybów są uważane za etyczną i przyjazną dla środowiska alternatywę dla tradycyjnej skóry. Międzynarodowy zespół pod kierownictwem chemików zajmujących się materiałami, Alexandra Bismarcka i Mitchella Jonesa z Uniwersytetu Wiedeńskiego, wykazał ogromny potencjał odnawialnych, zrównoważonych tkanin wykonanych z grzybów.
Grzyby jako surowiec do substytutów skóry stanowią opłacalną, społecznie i ekologiczną alternatywę dla skóry wołowej i syntetycznej. Zdaniem naukowców: „Znaczne postępy w tej technologii i rosnąca liczba firm produkujących alternatywne produkty skóry na bazie biomasy grzybów sugerują, że ten nowy materiał odegra znaczącą rolę pod względem etycznym i środowiskowym w przyszłości tkanin”.
