Badacze z Instytutu Maxa Plancka w Kolonii oraz naukowcy z Uniwersytetu Yale postanowili sprawdzić, dlaczego mamy skłonność do sięgania po produkty o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu. Zdaniem uczonych niezwykle trudno nam zignorować różnego rodzaju słodycze. "Nasza skłonność do spożywania pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru, charakterystycznych dla tzw. diety zachodniej, może być wrodzona lub rozwinąć się w wyniku nadwagi. Uważamy jednak, że najczęściej mózg uczy się tej preferencji" – wyjaśniają naukowcy.
Pokarmy, w których występuje cukier i tłuszcz, mogą zmienić nasz mózg. To właśnie te produkty uczą mózg sięgania po słodycze oraz wpływają na nasze przyszłe preferencje żywieniowe.
mk
