Na pierwszy rzut oka trudno odróżnić go od polskiego. Najczęściej jego pochodzenie rozpoznajemy po cenie. Nasz, polski, rodzimy czosnek jest niemal dwa razy droższy. Jednak cena cenie nie równa i nie koniecznie ten droższy to będzie ten polski.
- Zwykle czosnek importowany jest imponującej wielkości - podpowiada jak rozróżnić pochodzenie warzywa doktor Andrzej Janicki z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka, SGGW.
Poza tym, kiedy przekroimy czosnek powinniśmy poczuć jego intensywny zapach. - Czosnek musi pachnieć, gdy się go pokroi, bo to świadczy o tym, że zawiera wszystkie korzystne dla zdrowia substancje – dodał Janicki.
Chiński czosnek jest niemalże bezzapachowy. Jednak to nie jest najgorsze. Gorzej, gdy pochodzi z tzw. czarnego rynku. Zdaniem doktora Janickiego to warzywa i owoce pochodzące z przemytu są najniebezpieczniejsze – Takie warzywa mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, gdyż nie przechodzą przez żaden system kontroli – wyjaśniał doktor.
Warzywa i owoce sprowadzane legalnie podlegają systemowi badań i kontroli granicznej. Jeśli pojawiają się wątpliwości co do produktu istnieje możliwość wycofania go lub zatrzymania.
Jednak mimo wielu kontroli, w polskich sklepach wciąż pojawiają się przemycane warzywa i owoce. Zdarza się, że czosnek jest wwożony do kraju jako cebula, ponieważ za cebulę płaci się mniejsze cło. - To jest częsty wybieg, dotyczy on nie tylko czosnku, ale wielu produktów żywnościowych, dodatków do żywności – zauważył Janicki.
Specjalista ds. żywienia zwrócił także uwagę na to, że większość importowanych warzyw i owoców przebywa kilkudniowa podróż zanim trafi do polskich sklepów, czy na polskie targowiska. W celu zabezpieczenia faszeruje się je środkami zabezpieczającymi przed różnego typu chorobami, pleśnią itp. - W przypadku chińskiego czosnku stosuje się także zabezpieczenie przed jego kiełkowaniem i wzrostem – mówił specjalista.
Jednak to, że produkt jest nafaszerowany chemią nie dyskwalifikuje go. Dyskwalifikacja może nastąpić tylko wtedy, gdy zostanie zastosowany środek nie dopuszczony w Unii Europejskiej.
Aby wysłuchać całej rozmowy wystarczy kliknąć "Czosnek" w boksie "Posłuchaj" w ramce po prawej stronie.
(mb)