Żywność zdrożeje w tym roku o 5-6 proc., największych podwyżek należy się spodziewać w pierwszym kwartale, a w drugim dynamika wzrostu zmaleje - poinformowała w środę PAP Krystyna Świetlik z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Dodała jednak, że w drugim półroczu drożej zapłacimy za mięso.
Świetlik tłumaczy, że głównie podrożały surowce i produkty pierwotnego przetwórstwa. Dodała, że wzrost cen, miał uzasadnienie m.in. w czynnikach podażowych - produkcja np. owoców była w 2010 r. niższa o ok. 20 proc., wpływ miało też podniesienie VAT. Ceny rosły także z powodu informacji medialnych, które zapowiadały podwyżki. Zdaniem ekspertki, w efekcie wielu producentów podniosło ceny licząc na uzyskanie większej marży.
We wtorek GUS podał, że w styczniu ceny towarów i usług, według wstępnych danych, były wyższe o 1,2 proc. niż w grudniu 2010 r. oraz o 3,8 proc. niż przed rokiem. Ceny żywności i napojów bezalkoholowych wzrosły o 1,7 proc., a napojów alkoholowych i wyrobów tytoniowych o 0,7 proc.
Więcej niż w grudniu 2010 r. kosztował drób, owoce, warzywa oraz cukier. Konsumenci więcej płacili za mąkę, mięso wołowe i wieprzowe, jaja, ryż oraz ryby. Wyższe były także ceny mleka, masła i pieczywa. Podrożały też napoje bezalkoholowe, w tym najbardziej kawa, wody mineralne lub źródlane i soki.