IAR
Martin Ruszkiewicz
29.04.2014
Od nich głodny nikt nie wyjdzie. Oto najlepsza restauracja na świecie
Kopenhaska "Noma" ponownie na czele światowego rankingu restauracji. To powrót na fotel lidera po rocznej przerwie i jednocześnie czwarty tytuł.
To oni tworzą najlepszą restaurację na świeciePAP/EPA/WILL OLIVER
Rok temu w rankingu brytyjskiego magazynu "Restaurant", zwyciężyła hiszpańska "El Celler de Can Roca", której teraz przypadło drugie miejsce. Skład podium uzupełniła "Osteria Francescana" z włoskiej Modeny.
Odbierając tegoroczną nagrodę, szef kuchni "Nomy" Rene Redzepi powiedział, że jego pracownicy są dla niego inspiracją. Kopenhaska restauracja słynie z nietuzinkowego podejścia do kuchni nordyckiej. Specjalnością "Nomy" jest wędzony i marynowany kurczak z jajami przepiórczymi. Rene Redzepi zapowiedział, że to nie koniec sukcesów jego restauracji. - Jest jeszcze tyle do odkrycia, tyle przepisów do napisania - dodał.
Ranking 50 najlepszych restauracji zdominowała Hiszpania. Oprócz drugiego miejsca dla "El Celler de Can Roca" z Girony, w pierwszej dziesiątce znalazły się dwie restauracje z San Sebastian - "Mugaritz" i "Arzak".
mr