– Jeżeli chodzi o warzywa letnie, to dobrą alternatywą dla np. steków, mogą być steki z kalafiora. Fajną opcją może być też koper włoski, który ma anyżkowaty smak i zapach. Warzywa chrupiące są absolutnie czymś standardowym, nie musimy ich dusić nie wiadomo jak długo. Warzywa w rosole muszą się wygotować, żeby oddać smak. Jeżeli chcemy mieć smak w warzywach, to im krótsza obróbka, tym lepsza. Wtedy one nie tracą swojego smaku, aromatu i wszystkich witamin – radzi Marcin Duda autor bloga kulinarnego "Fatalny Facet".
Dlaczego warto spróbować połączenia kopru włoskiego z makrelą? Co mają wspólnego seler i mięso?
Zapraszamy do wysłuchania dołączonego nagrania audycji.
***
Tytuł audycji: A nuż, widelec
Prowadzi: Katarzyna Pruchnicka
Gość: Marcin Duda (autor bloga kulinarnego "Fatalny Facet")
Data emisji: 22.08.2019
Czas emisji: 11.30
kr/kw