Poznajemy tajniki polskiej kuchni renesansowej

Ostatnia aktualizacja: 24.06.2017 15:00

Na ten temat w audycji rozmawialiśmy z Małgorzatą Krasną-Korycińską, historykiem kulinariów i archeologiem.

Piwo i polityka u Jaroslava Haška

Ostatnia aktualizacja: 03.06.2017 10:00

"Piwo nigdy nie zrobi człowieka tak dojrzałym politycznie, jak wino" - pisał w swojej książce "Historia Partii Umiarkowanego Postępu (w Granicach Prawa)" czeski klasyk. O alkoholu, który jest jednym z głównych wątków tego zbioru anegdot, rozmawialiśmy ze Zbigniewem Kmieciem - kucharzem, obieżyświatem.

(zdjęcie ilustracyjne)Foto: Shutterstock/Merydolla

Posłuchaj

26'49 Piwo i polityka u Jaroslava Haška (Droga przez mąkę/Dwójka)

więcej

Gospodarz audycji "Droga przez mąkę" Łukasz Modelski podkreślał, że "Historia Partii Umiarkowanego Postępu (w Granicach Prawa)" jest literaturą z gatunku non-fiction, obleczoną w gawędziarskie szaty. Jaroslav Hašek w żartobliwym tonie opisuje w tej książce prawdziwe postaci, ale przede wszystkim związki politycznych partii z początków XX wieku i alkoholi. Pisarz dywaguje tu na temat wpływu pijanego trunku na poglądy polityczne. I tak, lokale partii narodowo socjalistycznej wg Haška mieszczą się tam, gdzie jest dobrze uwarzone piwo smichowskie. Z kolei Partia Umiarkowanego Postępu w Granicach Prawa lubuje się w mocniejszych alkoholach, takich jak rum, żubrówka, czy arak. Co ciekawe, zdaniem pisarza, postawienie na zły trunek może się stać przyczyną małej popularności partii, a czasem wręcz jej zagłady.

Goszczący w audycji Zbigniew Kmieć porównywał fragmenty książki ze współczesnym klimatem kultury piwnej w Czechach. Znawca piwa wskazywał na cechy dobrego browaru, ale też zdradzał, jak i gdzie go znaleźć.

***

Tytuł audycji: Drogę przez mąkę

Prowadzi: Łukasz Modelski

Gość: Zbigniew Kmieć (kucharz, obieżyświat)

Data emisji: 3.06.2017

Godzina emisji: 10.00

bch/jsz

Zobacz więcej na temat: piwo literatura Łukasz Modelski KULTURA KSIĄŻKA

Jak Sandor Ellix Katz został papieżem fermentacji

Ostatnia aktualizacja: 10.06.2017 12:40

- Zaczęło się od tego, że przeniosłem się na wieś do Tennessee. Byłem naiwnym miejskim dzieciakiem, którego zaskoczyło, że główki kapusty na polu dojrzały w tym samym momencie - wspominał w Dwójce amerykański dziennikarz kulinarny, autor głośnych książek "Dzika fermentacja" i "Sztuka fermentacji".