Gluten może być groźny

Wanda Gąsiorowska, jedna z autorek książki "Kuchnia polska bez pszenicy" wyjaśnia w rozmowie z Anną Popek w audycji "Smaki zdrowia", że białka glutenowe w trakcie trawienia zostają rozkładane na takie substancje, które organizmowi człowieka nie służą. Prowadzą do uzależnienia, co powoduje, że coraz trudniej obyć się bez pszennych bułeczek i innych produktów zawierających pszenicę. A to w konsekwencji prowadzi do otyłości.

Z Jedynką zdrowiej >>>

Marta Szloser, druga z autorek, przekonuje, że po odstawieniu produktów zawierających gluten poprawiła się jej cera, a substancja ta może powodować również migreny, bóle stawów i wzdęcia. Podaje szczegółowy przepis na bułeczki bezglutenowe, które robi się łatwo i szybko.
Autorki w swojej książce chcą pokazać, że możliwe jest odstawienie mąki pszennej. W kolejnej audycji z cyklu "Smaki zdrowia" obie panie podadzą przepisy na potrawy bez mąki pszennej.
Rozmawiała Anna Popek.
(ag)