Czwórka
Ula Kaczyńska
17.04.2020
Jak smakuje Liban? Czosnkiem, oliwą i zatharem
Niewielkie państwo z dużym potencjałem kulinarnym. Tabbouleh, hummus, kibbeh nayi - to dania, które na pewno znajdziecie w libańskiej restauracji.
Główne składniki tej kuchni to: warzywa, jagnięcina, jogurt oraz zioła. Większość dań obficie przyprawia się czosnkiem i oliwą. Libańczycy do wielu potraw (nawet do ziemniaków czy ryżu) spożywają płaskie pieczywo – gorący chlebek typu pita, który posypują zatharem - mieszanką przypraw charakterystyczną dla tego regionu świata.
W prawdziwej uczcie libańskiej nie może zabraknąć również mezze, czyli przystawek.
***
Na audycję "Nie na-żarty" w sobotę (18.04) o 17.05 zaprasza Mateusz Kulik.
kul/pj