Czy szwedzki stół jest szwedzki?

Szwedzi, tak jak Polacy biesiadują przy suto zastawionych stołach. A jakie przysmaki królują na ich imprezach czy podawane są w formie "szwedzkiego stołu"?

zdjęcie ilustracyjne

Foto: pixabay

Jednym z tych zwyczajów, który odróżnia kuchnię norweską od polskiej jest fakt, że zupę je się jako swego rodzaju deser, po daniu głównym lub jako małą przystawkę do dania głównego. - W Szwecji mamy określone zasady, w jakiej kolejności podaje się dania, z czym poszczególne produkty się jada - mówi Paweł Kazimierczak, wykładowca Uniwersytetu Warszawskiego, Instytutu Lingwistyki Stosowanej. - Śledzia nie jada się z białym pieczywem. Nakładając sobie jedzenie z półmisków, częstujemy się małymi porcjami, a danie podajemy kolejnej osobie - dodaje. 

Szwedzi chętnie jadają na dworze, na świeżym powietrzu, w parkach, ogrodach. Mimo że nie utożsamiamy Skandynawii z owocami morza, to są one tam popularne. Ryby serwowane są w różnych formach: pieczone, gotowane, suszone. Tradycyjną potrawą szwedzką są kiszone śledzie. Co jest groźnego w puszce takich śledzi? Jaka legenda związana jest ze "szwedzkim stołem" i jak ten sposób serwowania dań nazywają Szwedzi? O tym m.in. w załączonym materiale. 

***

Tytuł audycji: Stacja Kultura

Prowadzi: Kasia Dydo

Data emisji: 20.02.2019

Godzina emisji: 11.47

pj