Nasz kraj to raj dla grzybiarzy. We wrześniu i w październiku możemy ich w lesie spotkać mnóstwo, bo właśnie wtedy wśród mchów i paproci grzybów rośnie najwięcej.
- Nasz kraj jest duży i dość zróżnicowany. Na południu kraju opadów było w tym roku więcej, na północy opady występują od około miesiąca, więc tam dopiero życie grzybiarzy się zaczyna - opowiada Paweł Stasiowski, bloger, wideobloger, autor kanału "Paweł i grzyby". - Grzybobranie to fajna forma odpoczynku, bo w lesie kolor zielony nas uspokaja, zieleni tam jest mnóstwo, nie musimy za niczym gonić. Człowiek potrafi się odłączyć od codziennego życia - dodaje.
Paweł Stasiowski porównuje grzybobranie do poszukiwania skarbów. Wyjaśnia, że nigdy nie wiemy, na jakie gatunki grzybów trafimy w lesie, a może być ich bardzo wiele.
- Wielu osobom wydaje się, że w Polsce mamy mało gatunków grzybów. Ja na swoim kanale staram się pokazywać jak najwięcej gatunków. Tu, gdzie mieszkam, a mieszkam w Jaworznie blisko Katowic, wiem, jakie grzyby gdzie rosną. Mam te tereny mocno spenetrowane. Znajduję tu wiele ciekawostek, które rzadko występują w innych częściach kraju - zdradza. - Każdy teren ma swoją specyfikę, po pewne gatunki grzybów muszę wyjechać np. w rejony Kielc - dodaje.
09:06 czwórka sobotologia 24.09.2022 grzyby.mp3 Paweł Stasiowski podpowiada, jak zbierać grzyby (Sobotologia/Czwórka)
Co to szatan?
Niestety Polacy nie wiedzą o grzybach zbyt dużo, ale - jak zauważa gość Czwórki - ta wiedza z roku na rok rośnie. - Kilka lat temu mało kto odróżniał borowika ceglastoporego od borowika ponurego, ale dziś ta wiedza jest ogromna. Coraz więcej osób celnie oznacza gatunki - opowiada. - Ostatnio w lasach dużo pojawiło się borowika szatańskiego. Ciekawostką jest, że grzyb, który nazywamy szatanem, to goryczak żółciowy, a nie borowik szatański. Ten grzyb jest niejadalny ze względu na swój bardzo gorzki smak, a nie dlatego, że jest trujący - dodaje. - Borowika szatańskiego powinniśmy się za to wystrzegać, to trujący grzyb.
Ekspert od grzybobrania podkreśla, że grzyby powinniśmy zbierać świadomie, nie ruszać tych, co do których mamy jakieś wątpliwości.
Czy grzyby są zdrowe?
Wokół grzybów narosło sporo mitów. Mówi się, że ich jedzenie w ogóle nic nam nie daje. Paweł Stasiowski na swoim kanale rozmawiał z prof. Bożeną Muszyńską, która temat zdrowotnych właściwości grzybów zgłębia od wielu lat. - Pani profesor udowadnia, że grzyby działają antynowotworowo, dzięki zawartym w nich polisacharydom - wyjaśnia. - Jedzenie dużej ilości grzybów na pewno poprawi nam zdrowie, zmniejszy prawdopodobieństwo zachorowania na nowotwór.
Zasady grzybiarzy
Paweł Stasiowski podkreśla, że wybierając się na grzyby, powinniśmy pamiętać, gdzie zostawiliśmy nasze auto, żeby później pół dnia nie szukać go w lesie. - Warto mieć ze sobą koszyk na grzyby, a nie plastikową torebkę - radzi. - Do plecaka możemy włożyć też torbę płócienną, gdyby grzybów było więcej, niż mieści się w koszyku. Grzybiarze takie torby nazywają "anuszkami", bo "a nuż się przydadzą" - dodaje i zdradza, że jego ulubionym grzybem rosnącym w Polsce jest lejkowiec dęty, podobno wyjątkowo smaczny.
Podstawową zasadą grzybobrania jest jednak ta dotycząca zbierania tylko i wyłącznie grzybów, które znamy. - Jeśli nie jesteśmy pewni w 100 proc., to zostawmy takiego grzyba, szczególnie tyczy się to okazów blaszkowych - mówi Paweł Stasiowski.
***
Tytuł audycji: Sobotologia
Prowadzi: Michał Daniluk
Gość: Paweł Stasiowski (Paweł od grzybów, @paweligrzyby)
Data emisji: 24.09.2022
Godzina emisji: 09.15
pj
