Co powinniśmy wiedzieć o celiakii?
- Funk badał występującą na Dalekim Wschodzie chorobę zwaną beri-beri, którą łączono z polerowaniem ryżu - opowiada dr Jacek Postupolski z Państwowego Zakładu Higieny - Zauważył, że proces ten pozbawiał ryż zewnętrznej otoczki i zmniejszał dostępność witamin.
Skutecznie zajmował się także leczeniem chorych na awitaminozy oraz prowadził badania nad wykorzystaniem witamin do celów leczniczych. W audycji tłumaczymy, dlaczego nie należy mylić witamin z suplementami diety oraz co kapitan Cook ma wspólnego ze zdrowym odżywianiem.