Przepis Małgorzaty Raduchy na kapuśniak:
Potrzebne składniki: kapusta biała, kapusta włoska, ziemniaki irga, cebula, kilka marchewek, kilka pietruszek, pulpa pomidorowa/pomidory w puszce typu pellati (nie koncentrat!), sól, papryka w proszku i przyprawa curry.
Zaczynamy od wywaru na bazie demi glace. Podsmażamy pokroją cebulę. Ziemniaki kroimy w kosteczkę. Warzywa dodajemy do wywaru. Szatkujemy obie kapusty i podduszamy je na oleju. Następnie dodajemy je do gotowego wywaru. Na koniec wlewamy pomidorową pulpę. Doprawiamy solą, papryką i curry. Kapuśniak jest najlepszy na następny dzień.
***
Tytuł audycji: "Smaki polskie" w ramach audycji Cztery pory roku
Prowadzą: Agnieszka Kunikowska i Roman Czejarek
Autorka: Małgorzata Raducha
Data emisji: 21.02.2020
Godzina emisji: 9.00 - 12.00
kk