Тетяна Чорнобай навчить охочих у Варшаві кондитерської справи

Гостею Польського радіо для України була Тетяна Чорнобай, котра у Варшаві знайшла себе і стала успішною кондитеркою. Тетяна працює в ресторані, навіть разом з колегами виграла премію Warsaw Restaurant Week. Вивчила польську, дає майстер-класи, на які будь-хто може потрапити і навчитися багатьох корисних речей. Ми поговорили про користь і шкоду солодощів, про кондитерську справу, порівняли її в Польщі та Україні, а також Тетяна порадила, які інгредієнти краще використовувати, а які — ні, що сміливо можна їсти і купувати, а як на чому виробники можуть економити. Торкнулися й теми самореалізації для українців, що через війну опинилися за кордоном

Тетяна Чорнобай, професійна кондитерка, переможниця Warsaw Restaurant Week

PRdU/Олексій Стеценко

Хто більше любить солодке — українці чи поляки?

Як жити кондитеру, який сам любить солодке? Чи правдивий стереотип, що кухар ніколи не залишиться голодним, бо постійно щось куштує? 

Чи можуть бути кондитерські вироби мистецтвом?

Як працюється у Варшаві? Як можна оцінити місцеву кондитерську справу? 

Майстер-класи для всіх охочих. Як і куди прийти, аби здобути для себе актуальну професію? І що ще можна отримати на спільних зустрічах?

Про шкоду цукру. Чи не перебільшені розмови про неї? Як приготувати торт, що не буде шкідливим, і хто сказав, що взагалі без солодкого теж жити небезпечно. 

Чи бувають насправді торти й тістечка, від яких можна худнути? Чи це теж маркетингові хитрощі?

Яскраві популярні тістечка і торти — чи можна їх їсти? Чи то все хімія?

Що краще використовувати, а що — ні, аби кондитерські вироби були смачними й природними.  

Інтерв'ю можна прослухати в доданому аудіофайлі.

Олексій Стеценко