Hummus. Zdrowa przekąska z cieciorki
We frytkach mrożonych, które możemy kupić w sklepach, znajdziemy przede wszystkim ziemniaki, ale niestety nie tylko. - Gotowe frytki to także bardzo duży dodatek oleju. Pół biedy jest to olej słonecznikowy, jeśli jest to utwardzany olej palmowy - będzie bardzo niezdrowy zarówno dla naszego organizmu, jak i środowiska – tłumaczyła ekspertka. – Do tego dochodzą stabilizatory różnego rodzaju, w tym skrobia stabilizowana. Do niektórych frytek dodaje się też cukier, by polepszyć ich smak, zdarzają się też frytki panierowane, czyli całe kombo przypraw, substancji spulchniających, zagęszczających.
Dlatego warto frytki przygotowywać samodzielnie, i do tego w piekarniku. - Ziemniaki dzielą się na typy A - do sałatek, B - do zup i puree, i C - na przykład do frytek - mówił kucharz Bartek Adamski. Jak rozpoznać, które ziemniaki powinniśmy wybrać? Jak prawidłowo je obierać i dlaczego do wody, w której je moczymy, warto dodać odrobinę miodu? Które ziemniaki będą najbardziej chrupiące i dlaczego czasem lepiej jednak wybrać frytki… mrożone? O tym w nagraniu materiału ze studia Czwórki.
***
Tytuł audycji: Najlepszy dzień tygodnia
Prowadzą: Kuba Marcinowicz
Data emisji: 15.03.2018
Godzina emisji: 8.17
kd/pj