"Moja kuchnia pachnąca bazylią". Tessa Capponi-Borawska i najnowsze wydanie jej słynnej książki

- Od drugiego wydania, które ukazało się w 2002 roku, zgłębiałam niektóre wiadomości o swojej rodzinie. Musiałam więc nanieść poprawki o charakterze historycznym – mówiła w "Drodze przez mąkę" włoska arystokratka, która ponad 30 lat temu na swój drugi dom wybrała Polskę.

Okładka książki "Moja kuchnia pachnąca bazylią"

Foto: materiały prom./Africa Studio (Shutterstock)

Książka "Moja kuchnia pachnąca bazylią" po raz pierwszy ukazała się w Polsce w 1994 roku. Jest to osobista historia Tessy Capponi-Borawskiej od dzieciństwa do dojrzałości przetykana bardzo obficie przepisami włoskiej kuchni, co do których oryginalności nie ma wątpliwości.

Na początku nowego wydania autorka pisze: "Jest to testament, bo piszę o jedzeniu od 1991 roku, niedawno skończyłam 60 lat i po prostu chciałabym już zająć się czymś innym. Oczywiście nie zamierzam raz na zawsze wstać od stołu, ale chciałabym spokojnie jeść, nie myśląc jak to potem opisać. Chyba osiągam stan, który mogłabym określić jako przesyt gastronomiczny".

- Naprawdę osiągnęłam ten stan ducha, gdzie bardzo lubię wszystko to, co nie jest przeze mnie przygotowane. Delektuję się teraz kuchnią zrobioną przez innych i postanowiłam, że nie będę pisała kolejnej książki o jedzeniu. Pracuję w tej chwili nad osobistym przewodnikiem po Florencji, gdzie sprawy gastronomiczne będą jakoś obecne, ale to będzie w zupełnie innym wymiarze, innym stylu – podkreślała Tessa Capponi-Borawska.

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę

Prowadził: Łukasz Modelski

Gość: Tessa Capponi-Borawska (autorka książki "Moja kuchnia pachnąca bazylią")

Data emisji: 21.03.2020

Godzina emisji: 10.00

pg