Każdego roku świąteczne stoły aż uginają się pod ciężarem potraw, co często prowadzi do nadmiaru, którego nie jesteśmy w stanie zjeść. Z badań przeprowadzonych przez Too Good To Go wynika, że najwięcej jedzenia wyrzucamy w Wigilię - aż 9 tysięcy ton!
21:42 CZWORKA Poranek Czwórki 2024_12_27-09-15-18.mp3 Jak nie marnować jedzenia po Świętach? (Czwórka/Poranek Czwórki)
- To resztki z przygotowań, niewykorzystane składniki, a także nadmiar dań, których nie udało się zjeść. Po świętach najczęściej wyrzucane są zupy, napoje oraz owoce i warzywa - tłumaczy Beata Pałczyńska. - 24 grudnia wyrzucamy najwięcej ryb, 25 i 26 najwięcej zup, a 27 napoi.
Jak nie marnować jedzenia?
W rozmowie w "Poranku Czwórki" ekspertka z "Too Good To Go" poradziła co można zrobić, żeby podchodzić do świątecznych przygotowań mądrzej"
- Mrożenie jedzenia - Beata Pałczyńska podkreśla, że większość świątecznych dań nadaje się do mrożenia. Kluczem jest odpowiednie porcjowanie. Dzięki temu możemy odmrażać jedzenie w ilościach, które jesteśmy w stanie na bieżąco spożyć, unikając marnowania. Przykładowo bigos można podzielić na małe porcje i przechowywać w zamrażalniku.
- Dzielenie się jedzeniem - Nie zjesz wszystkiego sam? Podziel się! Możesz zanieść jedzenie do jadłodzielni - miejsc, gdzie osoby potrzebujące mogą skorzystać z nadmiaru żywności. Ważne, aby jedzenie było świeże, opisane i odpowiednio zabezpieczone. W samej Warszawie jest około 40 takich miejsc, a ich liczba rośnie w całej Polsce.
- Wykorzystanie resztek - Zamiast wyrzucać obierki czy resztki warzyw, można je przetworzyć. Obierki mogą posłużyć do przygotowania bulionu, a owoce z przejrzałych napojów można zamrozić i wykorzystać jako kostki lodu. Taka kreatywność pozwala na pełniejsze wykorzystanie produktów.
Co możemy zrobić lepiej w przyszłym roku?
- Planowanie porcji: Skorzystaj z dostępnych kalkulatorów kulinarnych, które pomogą oszacować, ile jedzenia przygotować na konkretną liczbę osób.
- Zakupy z głową: Kupuj produkty w mniejszych ilościach, zwłaszcza te, które łatwo się psują.
- Współdzielenie dań: Przy świątecznych spotkaniach warto wcześniej uzgodnić, kto przynosi jakie potrawy, aby uniknąć nadmiaru jedzenia.
Zobacz też:
Dlaczego wyrzucamy jedzenie?
Wielu z nas nie potrafi odpowiednio zaplanować świątecznych zakupów. Często kierujemy się lękiem przed niedostatkiem jedzenia, co prowadzi do kupowania nadmiaru produktów. Jak zauważył jeden z rozmówców, pieczywo rzadko się marnuje, bo na świątecznych stołach dominują dania niewymagające chleba, takie jak pierogi czy bigos.
***
Tytuł audycji: "Poranek Czwórki"
Prowadzący: Michał "Numer Raz" Witak
Materiał: Marta Hoppe
Gościni: Beata Pałczyńska (z firmy Too Good To Go)
Data emisji: 27.12.2024
Godzina: 9.07
gV/pj
