Restauracje od kuchni. "Wszystko psuje serwis"

- Pracodawcy wolą zatrudniać niedoświadczonych pracowników sezonowych. Tymczasem w restauracji liczy się nie tylko smak potraw, ale też wykwalifikowana obsługa - przekonują blogerzy kulinarni i barmani.

Umiejętność radzenia sobie ze stresem to podstawowa cecha dobrego kelnera. Bez niej trudno będzie zapanować nad podchmielonym klientem albo ociągającym się kucharzem

Foto: Pixabay/kaicho20

Kelnerzy w pierwszej linii dbają o wizerunek lokalu. - Obsługa ma bardzo duży wpływ na to, jak odbieramy doświadczenie restauracyjne - wyjaśnia blogerka Marta  Grzebyk. - Z mojego doświadczenia wynika, że wiele jesteśmy w stanie wybaczyć, jeśli kelner jest miły i dobrze się nami zajmuje.

I choć w Polsce w tej kwestii dzieje się coraz lepiej, to jednak ciągle daleko nam do Czech, gdzie kelnerzy swój zawód wykonują do końca życia, o ile mają specyficzne poczucie humoru.

Czytaj także: Wakacje w Polsce? To może się udać! >>>

Zaproszeni do studia goście zdradzają tajniki tego zawodu i tłumaczą, dlaczego klient nie ma obowiązku zostawiać napiwku.   

***

Tytuł audycji: Się mówi

Prowadzi: Piotr Firan

Goście: Marta Grzebyk (krytyk kulinarny), Patryk Lenart (Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów), Jerzy Morawski ("Master Kelner")

Data emisji: 5.08.2015

Godzina emisji: 14.00

kul/jp