Cukier kontra słodziki - co jest zdrowsze?

Wyeliminowanie cukru z diety nierzadko oznacza próby zastąpienia go przeróżnymi słodzikami. Który z nich wybrać?

zdjęcie ilustracyjne

Foto: pixabay.com/995169

Tabletka na samotność. jak działa taki lek?

Jak wyliczała reporterka Czwórki Małgorzata Jakubowska, istnieje podział na substancji słodzących na 19 rodzajów. Wśród nich znajduje się 11 substancji intensywnie słodzących, czyli tzw. słodzików nisko energetycznych. - To m.in. aspartam. Substancje te charakteryzują się bardzo intensywną słodkością, są nawet do 200-300 razy słodsze niż zwykły cukier - tłumaczy dietetyk Magdalena Siuba-Strzelińska. - Wystarczy, że użyjemy ich bardzo niewiele, dlatego te słodziki nie dostarczają właściwie kalorii do naszych organizmów.

ZOBACZ TAKŻE Jak rozpalić grilla kawowymi fusami? >>>

Kolejnymi substancjami stanowiącymi dla wielu z nasz substytut cukru są tzw. poliole. - Ich słodkość jest ok 40 proc. niższa niż sacharozy. To m.in. ksylitol, laktitol - wymieniała ekspertka. - Te substancje mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie osób z różnymi zdiagnozowanymi schorzeniami przewodu pokarmowego.

Dlaczego tak się dzieje, jakie dolegliwości powodują słodziki? I w jaki sposób np. ksylitol wpływa na organizm zdrowego człowieka? To tłumaczyła ekspertka w rozmowie z reporterką Czwórki. 

***

Tytuł audycji: Stacja Nauka

Prowadzi: Patryk Kuniszewicz

Materiał: Małgorzata Jakubowska

Data emisji: 3.03.2020

Godzina emisji: 12.37

kd