Zupa grzybowa wygrywa z barszczem

Niezbędne składniki:

• 250 g suszonych borowików i podgrzybków
• 1/4 pęczka włoszczyzny
• 1 cebula
• 50 g masła
• 100 ml nalewki z wiśni

Przyprawy KAMIS:

• 4 liście laurowe
• 3-5 ziaren ziela angielskiego
• 2-3 goździki
• Pieprz czarny mielony
• Sól morska

Ilość: dla 4-6 osób

Czas przygotowania: 90 minut

Grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na kilka godzin, następnie przecedzić, odstawić powstały wywar. Włoszczyznę pokroić w paski, zalać wodą i gotować, dolewając wywar z grzybów. Dodać liść laurowy, goździki oraz ziele angielskie. Cebulkę pokroić w kostkę zrumienić na maśle, dodać pokrojone w grube paski grzyby. Wszystko smażyć jeszcze przez kilka minut, a następnie przełożyć do gotującego się wywaru. Pod koniec gotowania wlać nalewkę wiśniową, doprawić pieprzem i solą.

(gs)