Інгрэдыенты
1 кг свежага акуня
2 памідоры
1 л агародніннага булёну (загадзя прыгатаванага)
1/3 шклянкі густой смятаны
пучок кропу або/і пятрушкі, соль, перац
Спосаб падрыхтоўкі
Рыбу памыць, пачысціць, пакласці ў кіпячы булён і варыць каля 30 хвілін. Мяккую рыбу дастаць на талерку, астудзіць, выдаліць косткі, галовы выкінуць, а ачышчанае мяса зноў пакласці ў булён.
У смятану дадайце невялікую колькасць гарачага булёну, размяшайце, каб не зварылася, і павольна ўліце ў рондаль, старанна перамешваючы. Запраўце соллю і перцам, зніміце рондаль з агню.
Дадайце дробна нарэзаныя, ачышчаныя са скуркі памідоры і пасыпце суп зелянінай. Можна падаваць з макаронай, паклаўшы яе ў талерку і заліўшы супам.
Смачна есці!
Падрабязней пра тое, як зрабіць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл
здымак ілюстрацыйны