Dieta bezglutenowa dla zdrowia i sylwetki

Osoby na diecie bezglutenowej muszą unikać produktów mącznych, ale zakazany składnik może ukrywać się także w potrawach, które nie kojarzą się ze zbożami, np. w sosach czy słodyczach.
Dietetyk Ewa Bieniak radzi, aby uważnie czytać etykiety, bo nie wszyscy producenci uprzedzają, że w produkcie jest gluten. Czasami tylko zamieszczają spis składników, a może być wśród nich np. słód jęczmienny lub panierka. Na liście produktów zabronionych jest również piwo.
- Dieta bezglutenowa jest przeznaczona dla osób z celiakią, czyli niewyleczalną chorobą trzewną polegającą na nietolerancji glutenu - wyjaśnia gość "Czterech pór roku". Ale ze swojej diety składnik ten wyeliminować mogą także osoby zdrowe, bo rezygnacja z mącznych potraw pomoże poprawić sylwetkę.

***

Tytuł audycji: Cztery pory roku
Prowadził: Roman Czejarek
Gość: Ewa Bieniak, dietetyk, autorka bloga kulinarnego
Data emisji: 9.01.2015
Godzina emisji: 10.20

(ag/asz)