Prażuchy i zupełnie inne ciasta

Proziaki, buchciki, brytwaniaki, popierduchy -  o słonych wypiekach z różnych regionów Polski na antenie Dwójki opowiadał szef kuchni Gien Mientkiewicz.

Słone ciasta są popularne nie tylko w Polsce (zdj. ilustracyjne)

Foto: Dvortygirl/wikimedia/CC BY-SA 3.0

W audycji "Droga przez mąkę" rozmawialiśmy o tradycyjnych, wytrwanych ciastach m.in. z opolskiego i Podlasia.  -  Dawniej, kiedy piekło się chleb, blacha już była gorąca, ale piec się jeszcze nagrzewał. Urywało się takie upieczone na gorącej blasze kawałki ciasta. Teraz już nie ma takich piecy, ale np. mamy prażuchy. Robi się je z mąki żytniej prażonej na patelnii – opowiadał Gien Mientkiewicz. 

Gość Dwójki zdradzał, jaką potrawę ze skwarkami doprawia się wanilią.

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę

Prowadzi: Łukasz Modelski

Gość: Gien Mientkiewicz (szef kuchni)

Data emisji: 9.07.2016

Godzina emisji: 10.00

ob/bch