"W kuchni mamy i córki". Tradycyjne przepisy na miarę XXI wieku

- Korzystam z przepisów mojej mamy, trochę je upraszczam, trochę unowocześniam - mówi Katarzyna Meller, autorka książki "W kuchni Mamy i córki". - Są jednak elementy niezmienne. Sernik musi być sernikiem, a pasztet pasztetem - dodaje.

Fragment okładki książki "W kuchni Mamy i córki" Katarzyny Meller

Foto: mat.pras.

W rodzinie Mellerów wszyscy na święta przybywają do domu Katarzyny, to ona przygotowuje tradycyjne "dania mamy", choć i jej bracia i bratowe angażują się w organizację i gotowanie czy pieczenie.

Katarzyna Meller U mnie w domu smaki serwowane na świątecznym stole muszą pozostać takie, jak z naszego dzieciństwa

- U mnie w domu smaki serwowane na świątecznym stole muszą pozostać takie, jak z naszego dzieciństwa - mówi Katarzyna Meller. - Ta książka, jest hołdem dla niej, dla tego czego mnie nauczyła. Kulinarnie zawdzięczam mamie wszystko, choć nie tylko kulinarnie - dodaje. 

Katarzyna Meller wspomina czas spędzany z mamą w kuchni. - Nie pamiętam potrawy, która by jej nie wyszła. Dobrze się czuła w polskiej kuchni tradycyjnej, świetnie sobie radziła z wykwintną kuchnią francuską - podsumowuje gość Czwórki i zdradza jak do swej publikacji zdobyła maminy przepis na bigos, którego jej mama nie zapisała w żadnym zeszycie, przypomina też to czego nauczyła ją babcia Hania i wyjaśnia czym jest kawior biedoty.

 ***

Tytuł audycji: "Stacja Kultura"

Prowadzi: Katarzyna Dydo

Gość: Katarzyna Meller

Data emisji: 26.12.2016

Godzina emisji: 10.15

pj