Dobrze skomponowane menu Fryderyka Chopina

- Choć nie mówił o tym głośno, był smakoszem. Może nie tak wielkim, jak jego rówieśnik Rossini, ale kiedy już siadał do stołu potrafił docenić dobre jedzenie i dobre restauracje - mówi Wojciech Bońkowski autor książki "Chopin gourmet".

Legenda mówi, że Fryderyk Chopin przyszedł na świat, kiedy jego ojciec grał na skrzypcach. Stąd miała się wziąć niezwykła muzykalność kompozytora

Foto: Pixabay/alexandria/dom. publiczna

Czytaj także

Co podczas uroczystej kolacji jedzą nobliści?

W pewnym senie na życie polskiego kompozytora można spojrzeć jak na wielką kulinarną podróż. W zależności od miejsc, w których bywał, żywił się tradycyjnymi polskimi daniami, kuchnia francuską i specłałami z Balearów. Uwielbiał gorącą czekoladę, a w słynnej paryskiej restauracji Le Rocher de Cancale zamawiał owoce morza dla całego towarzystwa.- Typowy posiłek Fryderyka Chopina, który jadał w europejskich metropoliach, składał się z przystawki ze szparagów, zupy najczęściej... żółwiowej oraz z dania głównego: pieczonego kurczęcia, gulaszu, wołowiny. Wtedy o wegetarianizmie nikt jeszcze nie słyszał - mówi muzykolog i gość Czwórki.

Czytaj także

Witkacy od kuchni. "Wątróbka, racuchy i szkice barowe"

Dlaczego Fryderyk Chopin zajadał się ostrygami? Ile wydawał na swoje ubrania? Czy bywanie w ekskluzywnych restauracjach miało wpływ na jego muzykę? O tym m.in. w nagraniu audycji.

***

Tytuł audycji: Sztuka jedzenia

Prowadzi: Beata Kwiatkowska

Gość: Wojciech Bońkowski (muzykolog, autor książki "Chopin gourmet")

Data emisji: 11.03.2018

Godzina emisji: 15.15

kul