Studencka dieta. Daria Ładocha radzi, co jeść i jak to przygotować

Studenci nie mają zbyt dużo czasu na przygotowanie domowych posiłków, ale ich świadomość na temat jedzenia rośnie. - Najprostszym rozwiązaniem jest kanapka, ale nie z bufetu, tylko z domu. Teraz polecam też kasze, które można zapakować w pojemnik i wziąć na uczelnię, i warzywa gotowane lub pieczone - mówi dziennikarka kulinarna Daria Ładocha. 

Daria Ładocha (po prawej) zdradza przepisy na studenckie dania autorce audycji - Marcie Hoppe (po lewej).

Foto: Czwórka/Martyna Ogonek

• Daria Ładocha jest dziennikarką i miłośniczką zdrowego jedzenia.
• Żyje wg zasady, że "jesteś tym, co jesz" i chce tym zarażać innych - także studentów.
• W audycji podpowiada, jak przygotować zdrowy makaron błyskawiczny, jak zrobić zapiekankę i jak korzystać z przypraw w kuchni. 

Co jedzą studenci?

- Studentów można podzielić na budżetowych, czyli takich, którzy liczą pieniądze i na jedzenie wydają tylko tyle, ile muszą, oraz na świadomych, którzy zwracają uwagę na to, co jedzą, i często decydują się na przejście na weganizm czy wegetarianizm. Duża część z nich gotuje sama. - Eksperymentują, szukają własnej drogi i wiedzą, że jedzenie nie jest tylko zapełnianiem "kulinarnego ego" - opowiada dziennikarka.

Makaron błyskawiczny - spaghetti i passata

Dla studentów - oprócz ceny posiłku - często liczy się też czas. Jak sami przyznają, nie jest łatwo odżywiać się zdrowo, gdy większość dnia spędza się na uczelni. Stąd w ich menu tosty i słodkie bułki oraz makaron w wielu kombinacjach. - Mój patent na makaron jest tak szybki, że może go pozazdrościć nawet zupka chińska. Gotuję spaghetti, dodaję pomidorową passatę i danie jest gotowe - mówi gość Czwórki. - Inne „błyskawiczna” wariacja makaronowa w wersji wege to makaron z brokułem, marchewką i prażonymi migdałami.

Wyposażenie kuchni studenta

- Piekarnik i blender są najlepszymi przyjaciółmi studenta w kuchni. Piekarnik - robi sam, a blender "bzyka" tak, że zawsze wszystko wychodzi - przekonuje Daria Ładocha. - Te dwa urządzenia wystarczą, żeby zrobić jedno z moich ulubionych dań, czyli zapiekankę. Jest tania, w miarę szybko się robi i wystarczy, że użyjemy do niej pięciu składników. Więcej nie trzeba.

Do zapiekanki z ziemniaków można dodać sezonowe warzywa albo - w wersji mięsnej - boczek lub mięso mielone. (zdj. ilustracyjne)

Składniki do zapiekanki warzywnej:

• ziemniaki
• brokuł
• śmietana
• cebula
• jajka

Składniki do zapiekanki z mięsem:

• mięso mielone
• oliwki (1/3 opakowania)
• ziemniaki
• czosnek
• oregano

- Składniki można dowolnie wymieniać i miksować. Można też dodać ser, ale ja nie przepadam za tą opcją, bo zapycha żyły - mówi dodaje gość audycji.

Posłuchaj

22:07 CZWÓRKA Czwórka do piatej - daria ladocha 08.11.2023.mp3 Studenckie menu według Darii Ładochy (Czwórka do piątej/Czwórka) 

Jak gotować ziemniaki?

- Zanim wstawimy zapiekankę do piekarnika, warto wcześniej obgotować ziemniaki, wtedy krócej będą się piec - radzi ekspertka. - Korzystam z przepisu Jamiego Olivera: gotuję ziemniaki w osolonej wodzie, w zależności od ilości - na każde pół kilo 5 minut. Gdy zaczniemy odcedzanie, musimy mocno je podrzucić na sitku, żeby podskoczyły i się napowietrzyły. To sekret udanych ziemniaków pieczonych.   

Sprawdź też:

• Daria Ładocha: gotuję, bo mam apetyt na życie
• Głodek Chef: w kuchni wyobraźnia nie ma końca

Kwestia smaku i dodatków

Daria Ładocha zachęca też do tego, by używać przypraw. Dzięki nim potrawa zmienia smak i przestaje być "jednowymiarowa". - Najlepszy przykład to krem z ciecierzycy, który można przygotować w wielu wersjach i wielu kolorach - podpowiada Daria Ładocha. - Tanią opcją żywieniową są też placki. Mogą być z ziemniaków, z cukinii, z kabaczka albo z kalafiora. Polecam też kapustę, którą można upiec, albo można z niej zrobić zupę krem z orzechami i serkiem topionym. 

Makarony w wielu kombinacjach należą do ulubionych dań nie tylko studentów

***

Tytuł audycji: Czwórka do piątej

Prowadzi: Marta Hoppe

Gość: Daria Ładocha (dziennikarka, wielbicielka zdrowego jedzenia, coach zdrowia)

Data emisji: 06.11.2023

Godzina emisji: 14.10

kul