Food designer. Oto tricki, które warto znać

Food designer to człowiek, który odpowiada m.in. za ułożenie i fotografowanie jedzenia do książek kulinarnych. Jakie sztuczki stosują food designerzy i czy jedzenie przygotowane przez food stylistów rzeczywiście nadaje się do konsumpcji?

Praca food designera wymaga precyzji. Czego jeszcze?

Foto: Glow Images/East News

- Food desing to szeroka kategoria. Wykonując ten zawód można projektować menu, albo stylizować jedzenie do sesji zdjęciowych - opowiadała Maciejewska w Czwórce. I tłumaczyła, że food designer sprawia, że jedzenie pięknie się prezentuje, ale stosuje też różne sztuczki np. dno miski pełnej zupy wyłożone jest plasteliną, a do niego wbite są wykałaczki, na końcach których znajduje się zielony groszek. W dodatku zupa jest tylko mazią bez smaku. - Wiele gadżetów, które wykorzystujemy na co dzień w ogóle nie kojarzy się z kuchnią, np. pędzel do farbowania włosów - mówiła ekspertka.

Dlaczego owoce czasem skrapia się lakierem do włosów, ziemniaki formuje się łyżką do lodów, a same lody robi ze... smalcu? O tym także mówiła Maciejewska. W programie rozmawialiśmy także o tym, jakie predyspozycje trzeba mieć, by zostać food designerem i czy wystarczą te kulinarne i artystyczne?

***

Tytuł audycji: "Dajesz radę"

Prowadzi: Beata Kwiatkowska

Gość: Edi Maciejewska (food stylistka)

Data emisji: 4.08.2016

Godzina emisji: 14.10

kd