Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kulinaria

Grilluj bez dymu

W tym roku pogoda postanowiła zagrać na nosie tym, którzy chcieli długi majowy weekend spędzić w plenerze. Deszcz, wiatr, gdzieniegdzie grad i ziąb skutecznie zniechęciły do wypoczynku na zielonej trawce. Ale nie do grillowania czyli ulubionej rozrywki statystycznego Polaka. Zobacz więcej na temat: Czwórka grill

"Czarna eminencja" - włoska kawa stawia na nogi

Włosi nie wyobrażają sobie życia bez kawy - mocnej, aromatycznej, pobudzającej. Warto zapoznać się z włoską kulturą picia tego napoju, by w Rzymie zachowywać się jak rodowici Rzymianie, a w słonecznej Italii, jak prawdziwi Włosi. Zobacz więcej na temat: Czwórka kawa

Jaja w wielkim świecie

Jajko sadzone, na miękko, na twardo, w koszulce i bez. Marmurkowe, herbaciane, kiszone i sfermentowane. Wydawałoby się, że to jeden z najmniej finezyjnych kulinarnych składników. Tymczasem jajo nie jedno ma oblicze oraz nie jeden smak. Zobacz więcej na temat: Czwórka Wielkanoc

Ania Starmach: łatwo zepsuć jajko na twardo

Nie każdy lubi kulinarne wyzwania. Ania Starmach pokazuje, że mogą one być wspaniałą zabawą, a wszystkie potrawy na wielkanocny stół można przygotować w zaledwie 10 godzin. Zobacz więcej na temat: Czwórka

Wojciech Modest Amaro - kulinarna gwiazda

Studio "Czterech pór roku" odwiedzi właściciel pierwszej polskiej restauracji, która otrzymała gwiazdkę Michelin - Atelier Amaro. Zobacz więcej na temat: zdrowie

Kulinaria kryminalne

Zygmunt Miłoszewski, autor obsypanej nagrodami i zekranizowanej powieści kryminalnej "Uwikłanie", napisał też kilka innych kryminałów, jak choćby "Ziarno prawdy". W książkach tych wiele miejsca poświęca… jedzeniu. O tym, co jadają bohaterowie jego kryminałów opowiada Anna Król. Zobacz więcej na temat: literatura literatura polska Łukasz Modelski

Risotto to kulinarne dzieło sztuki

Na fali popularności kulinarnych talent-show coraz więcej Polaków deklaruje, że zna się na gotowaniu. Czy rzeczywiście wzrosła nasza kulinarna świadomość i czy mamy zadatki na dobrych kucharzy jest - opowiada Kurt Scheller, jeden z najbardziej rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce. Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie kuchnia włoska risotto

Kulinarny świat blogerów

Najszybciej przepisy na wyśmienite dania znajdziemy na blogach kulinarnych. Ich autorzy codziennie zasypują nas nowymi pomysłami i inspiracjami. Zobacz więcej na temat: Czwórka

Carlo Pertini vs Carl Honoré vs slow foodowy kisiel

- Człowiek nie jest stworzony do jedzenia w samotności - twierdzi Carlo Petrini, jeden z liderów ruchu "slow food". W "Drodze przez mąkę" rozmawialiśmy o najciekawszych książkach poświęconych temu zagadnieniu. Zobacz więcej na temat:

Żarłoczny włoski kompozytor

Przyciężkie metafory, dziwaczne skojarzenia i rzekoma poezja – kogo charakteryzują? Pewnego kompozytora i wielkiego żarłoka, Gioacchina Rossiniego. Zobacz więcej na temat:

Starsza pani, wino i krzepiący omlet

W książce "Wtajemniczenia" Michała Komara sędziwa Pani E. wraz z zapraszanymi gośćmi rozprawia o teatrze, literaturze, sztuce, filozofii, obyczajach i swoim długim życiu. My z autorem tej smacznej powieści rozmawialiśmy o kulturze rozmów przy stole. Zobacz więcej na temat:

"Kuchnia Dantego", czyli gotowanie ze szczyptą recytacji

Dwóch Włochów otoczonych nimbem chwały swoich doktoratów stanęło przy garnkach. Wydaje się, że to nieunikniony los, czekający każdego Włocha na obczyźnie. O swojej latającej kuchni opowiedzieli w Dwójce. Zobacz więcej na temat:

Sushi z owadów zamiast schabowego

Szarańcza, mącznik młynarek, drewnojad mogą stać się głównym produktem dań restauracyjnych. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne, a okazuje się, że potrawy są smaczne. Zobacz więcej na temat: przyprawić schabowy sushi szaszłyki Warszawa

Kino kulinarne może być niesmaczne

"Skrzydełko czy nóżka", "Uczta Babette" czy "Smażone zielone pomidory" to klasyka kulinarnego kina. Są też filmy o jedzeniu, po których wcale nie chce się jeść. Zobacz więcej na temat: faworki gotowanie Kamil Jasieński Kasia Dydo kuba kukla

Budapeszt: miasto dziesięciu mostów

Słuchaczom Czwórki Węgry kojarzą się z kulinariami, czyli na przykład z ostrą papryką, a także z… basenami. Ale jest to także miasto, w którym znajduje się 10 wyjątkowych mostów, oraz drugie po londyńskim, najstarsze metro na świecie. Zobacz więcej na temat: Budapeszt papryka turystyka Węgry

Praliny z kaszy zamiast batonika

Słodycze robione w domu są dużo bardziej zdrowe od sklepowych słodkości. Warto poświęcić trochę czasu na gotowanie i poznać nowe smaki jak np. lody z oliwą z oliwek. Zobacz więcej na temat: gotowanie kasza jaglana oliwa z oliwek pieczeń przyprawy zdrowie

Escoffier - kulinarny mistrz, który żonę wygrał w bilard

We Francji to, na ile sposobów potrafi się przyrządzić jajko, świadczy o klasie szefa kuchni. Od tego zależy liczba zakładek na czapce kucharskiej. – Najlepsi mistrzowie mają ich ze sto. Escoffier był tym rozdrażniony, bo też nosił taką czapkę, a sposób znał 635 – opowiadała autorka książki "Białe trufle" Nicole Mary Kelby. Zobacz więcej na temat: Francja mieszkanie kuchnia francuska gotowanie

W czasie ferii dzieci się nudzą...

Co zrobić, żeby było inaczej? Podpowiemy już we wtorek w "Czterech porach roku”. Zobacz więcej na temat: dzieci emerytura