Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kulinaria

Kulinarny świat blogerów

Najszybciej przepisy na wyśmienite dania znajdziemy na blogach kulinarnych. Ich autorzy codziennie zasypują nas nowymi pomysłami i inspiracjami. Zobacz więcej na temat: Czwórka

Carlo Pertini vs Carl Honoré vs slow foodowy kisiel

- Człowiek nie jest stworzony do jedzenia w samotności - twierdzi Carlo Petrini, jeden z liderów ruchu "slow food". W "Drodze przez mąkę" rozmawialiśmy o najciekawszych książkach poświęconych temu zagadnieniu. Zobacz więcej na temat:

Żarłoczny włoski kompozytor

Przyciężkie metafory, dziwaczne skojarzenia i rzekoma poezja – kogo charakteryzują? Pewnego kompozytora i wielkiego żarłoka, Gioacchina Rossiniego. Zobacz więcej na temat:

Starsza pani, wino i krzepiący omlet

W książce "Wtajemniczenia" Michała Komara sędziwa Pani E. wraz z zapraszanymi gośćmi rozprawia o teatrze, literaturze, sztuce, filozofii, obyczajach i swoim długim życiu. My z autorem tej smacznej powieści rozmawialiśmy o kulturze rozmów przy stole. Zobacz więcej na temat:

"Kuchnia Dantego", czyli gotowanie ze szczyptą recytacji

Dwóch Włochów otoczonych nimbem chwały swoich doktoratów stanęło przy garnkach. Wydaje się, że to nieunikniony los, czekający każdego Włocha na obczyźnie. O swojej latającej kuchni opowiedzieli w Dwójce. Zobacz więcej na temat:

Sushi z owadów zamiast schabowego

Szarańcza, mącznik młynarek, drewnojad mogą stać się głównym produktem dań restauracyjnych. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne, a okazuje się, że potrawy są smaczne. Zobacz więcej na temat: przyprawić schabowy sushi szaszłyki Warszawa

Kino kulinarne może być niesmaczne

"Skrzydełko czy nóżka", "Uczta Babette" czy "Smażone zielone pomidory" to klasyka kulinarnego kina. Są też filmy o jedzeniu, po których wcale nie chce się jeść. Zobacz więcej na temat: faworki gotowanie Kamil Jasieński Kasia Dydo kuba kukla

Budapeszt: miasto dziesięciu mostów

Słuchaczom Czwórki Węgry kojarzą się z kulinariami, czyli na przykład z ostrą papryką, a także z… basenami. Ale jest to także miasto, w którym znajduje się 10 wyjątkowych mostów, oraz drugie po londyńskim, najstarsze metro na świecie. Zobacz więcej na temat: Budapeszt papryka turystyka Węgry

Praliny z kaszy zamiast batonika

Słodycze robione w domu są dużo bardziej zdrowe od sklepowych słodkości. Warto poświęcić trochę czasu na gotowanie i poznać nowe smaki jak np. lody z oliwą z oliwek. Zobacz więcej na temat: gotowanie kasza jaglana oliwa z oliwek pieczeń przyprawy zdrowie

Escoffier - kulinarny mistrz, który żonę wygrał w bilard

We Francji to, na ile sposobów potrafi się przyrządzić jajko, świadczy o klasie szefa kuchni. Od tego zależy liczba zakładek na czapce kucharskiej. – Najlepsi mistrzowie mają ich ze sto. Escoffier był tym rozdrażniony, bo też nosił taką czapkę, a sposób znał 635 – opowiadała autorka książki "Białe trufle" Nicole Mary Kelby. Zobacz więcej na temat: Francja mieszkanie kuchnia francuska gotowanie

W czasie ferii dzieci się nudzą...

Co zrobić, żeby było inaczej? Podpowiemy już we wtorek w "Czterech porach roku”. Zobacz więcej na temat: dzieci emerytura

Wielkie (za)mieszanie w studenckich garach

Studencka kuchnia nie kojarzy się z wyszukanymi potrawami. Student zazwyczaj bazuje na słoikach od mamy. Okazuje się jednak, że nie każdy. Zobacz więcej na temat: gotowanie Poznań zupy ryż kuchnia francuska

Czy Polak ma dobry smak?

"Ćwiczenia z myślenia", audycja w której zadajemy zagadki i rozdajemy nagrody, będzie dziś poświęcona tradycji polskiego stołu. Zobacz więcej na temat: ćwiczenia POLSKA Dorota Gacek

Podróże o smaku mrożonej herbaty

Kiedyś były pocztówki z podróży, teraz wspomnienia z zagranicznych wojaży można zatrzymać w butelkach. Na pomysł, by kolekcjonować smaki z różnych części świata wpadli bohaterowie reportażu Eweliny Karpacz. Zobacz więcej na temat: Czwórka podróże Ewelina Karpacz-Oboładze Azja POLSKA kawa

Wykwintna kuchnia? Tylko z Polski

Consomme ze smardzów z pieczoną w miodzie skorzonerą. Aksamitna zupa z soczewicy z pomidorami i chrupiącym jajkiem z truflą. Gołąbki z łososiem bałtyckim. Polskie menu nie musi kończyć się na schabowym… Zobacz więcej na temat: Jerzy Bralczyk POLSKA zupa z soczewicy pieczeń kuchnia polska

Co jadali sowieccy dygnitarze? Nie tylko pierogi...

Radziecka kuchnia, wbrew naszym skojarzeniom, była bardzo różnorodna. Stanowiła też osobliwy wyraz przemian historycznych w tym kraju. Dlatego na przykład domy nie miały pomieszczeń kuchennych – opowiadał w radiowej Czwórce Jakub Majmurek z Wydawnictwa Krytyki Politycznej. Zobacz więcej na temat: Czwórka Moskwa pierogi przedszkole przemysł Rosja

Restauracja serwuje sfermentowane mrówki

Restauracja Noma w Kopenhadze, w kwietniu uznana po raz trzeci z rzędu za najlepszą na świecie, serwuje m.in. mrówki i sos z pasikoników. Zobacz więcej na temat: Dania desery Kopenhaga przetwory przystawki san

Dieta à la Ernest Hemingway

W kolejnej audycji z literacko-kulinarnego cyklu "Droga przez mąkę" wybierzemy się w podróż po Paryżu śladami słynnego amerykańskiego pisarza. Zobacz więcej na temat: diety Ernest Hemingway Francja Paryż pieczeń podróże