ziemniaki w PolskieRadio.pl (2)

Dzień frytek – ziemniaki i inne warzywa

Pokrojone w kształt słupków i smażone w głębokim tłuszczu ziemniaki lub inne warzywa, które są rzadziej stosowane. Podawane jako samodzielny posiłek typu fast food lub jako dodatek do potraw pieczonych lub smażonych, np. ryb. Krajem pochodzenia frytek jest Belgia. Pod względem dietetycznym frytki są potrawą ciężkostrawną. Zawierają dużo tłuszczu, który poddany został wysokiej temperaturze smażenia. Mniej tradycyjną opcją, pochłaniającą znacznie mniej tłuszczu, są frytki pieczone w piekarniku. Zobacz więcej na temat: dzieci Joanna Ficińska

Comfort food po podlasku

– Zawodowo gotuję już bardzo wiele lat. Eksperymentowałam z różnymi kuchniami, ale na co dzień lubię tzw. comfort food – jedzenie, które otula, daje przyjemność i daje bardzo dużo smaku. Ponieważ lubię ziemniaki, dużo ich wykorzystuję. W końcu jestem Podlasianką! – mówi autorka książek kulinarnych Joanna Jakubiuk.

Mniej ziemniaków, wyższa cena

Na rynku jest w tym roku mało ziemniaków, a do tego są one stosunkowo drogie ze względu na gorsze zbiory. Polskie zagłębie ziemnaczane to głównie województwo łódzkie. Roczne spożycie ziemniaków na mieszkańca naszego kraju, jest spore i wynosi ponad 90 kilogramów.

Joanna Jakubiuk: moje dzieciństwo wypełniały dania z ziemniaka

- Babcia Lenka gotowała do ostatniego obierka. A że ziemniaków zawsze było dużo, niemalże przez cały rok, to robiła wszystko właśnie z ziemniaka. Tych dań było bardzo dużo i były różnorodne, nie tylko w kółko ziemniaki pieczone, gotowane albo kopytka - mówiła autorka książki "Ziemniak. Wszystko, czego nie wiecie o ziemniakach i 60 genialnych przepisów".

Ziemniak nie jest już królem polskiej wsi

Mamy coraz większy problem z ziemniakami – z jednej strony nadprodukcja wpływa na niskie, niezadawalające rolników ceny, konsumpcja w postaci nieprzetworzonej czy w postaci chipsów i frytek nie rośnie, z drugiej – eksport polskich ziemniaków jest śladowy – za ranicę trafia ich ok. 30-50 tys. t.

Ziemniaki niesłusznie na cenzurowanym

Do końca listopada potrwa kampania "Ziemniaki czy kartofle", której celem ma być przywrócenie ziemniakom choćby w części ich miejsca w naszej diecie. Jemy ich coraz mniej, traktujemy z lekceważeniem jako tuczące danie ludzi ubogich . Dietetyczka kampanii Urszula Somow przekonuje jednak, że jest to krzywdząca opinia.

ziemniaki

Dzień frytek – ziemniaki i inne warzywa

Comfort food po podlasku

W skupie ceny głównych produktów rolnych wyższe o 3,9 proc.

Ziemniaki oznaczone flagą państwową. Jest rozporządzenie

Mniej ziemniaków, wyższa cena

Ziemniaczana rewolucja. Pomógł Program Agrarny

Rośnie popyt na ziemniaczane przekąski. Zyskują rolnicy

Mimo niższych plonów ziemniaków nie zabraknie

Joanna Jakubiuk: moje dzieciństwo wypełniały dania z ziemniaka

Wszystko, czego nie wiecie o ziemniakach

Ziemniak młody czy wczesny? Będzie oznakowanie

Ziemniak nie jest już królem polskiej wsi

Ubywa producentów ziemniaków, ale i tak mamy nadwyżkę

Rośnie rentowność produkcji ziemniaka

Ziemniaki niesłusznie na cenzurowanym

Frytki belgijskie na liście UNESCO?

Dlaczego warto jeść ziemniaki?

Dobre zbiory ziemniaków i rekordowy eksport skrobi