Od polskiej porcelany po holenderskie smaki. Podróż ze smakiem w Czwórce

Czy luksus porcelany wciąż gości na naszych stołach? Jak naprawdę smakuje codzienne życie w Holandii? W audycji "Podano do stołu" zapraszamy na podróż pełną historii, designu i kulinarnych odkryć, które łączą polską tradycję ze smakami północnej Europy.

W Europie porcelanę przez długi czas nazywano "białym złotem", ponieważ jej tajemnica produkcji była pilnie strzeżona.

Foto: Shutterstock

W pierwszej godzinie audycji zajrzymy na polskie stoły, by bliżej przyjrzeć się materiałowi, który przez stulecia był symbolem elegancji, gościnności i dobrego smaku. Porcelana, bo o niej mowa, to temat, który wykracza poza czystą funkcjonalność. Sprawdzimy, jak ta szlachetna materia dotarła do Polski, jak zmieniały się jej wzory oraz gdzie dziś przebiega granica między naczyniem stricte użytkowym a wartościowym obiektem kolekcjonerskim. Zastanowimy się, jak ten materiał, wciąż kojarzący się z tradycją i świętowaniem, odnajduje się we współczesnych wnętrzach jako wyraz artystycznego rzemiosła i designu. O dziedzictwie i przyszłości porcelany opowiedzą nam eksperci z Muzeum Porcelany w Wałbrzychu.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Muzeum Porcelany w Wałbrzychu (@muzeum_walbrzych)

Następnie zmienimy perspektywę, wybierając się w kulinarną podróż do kraju wiatraków, sera i rowerów. Naszym przewodnikiem po holenderskiej kuchni będzie Krzysztof Florek - Polak od lat mieszkający w Holandii, przedsiębiorca i pasjonat lokalnej kultury. Odkryjemy, co naprawdę ląduje na stołach Holendrów, jakie potrawy dominują w ich domach, a co króluje w ulicznym menu. Przyjrzymy się klasycznym, sycącym daniom, takim jak stamppot (ziemniaki tłuczone z warzywami i kiełbasą), chrupiącym bitterballenom i krokietom. Porozmawiamy również o wpływach kolonialnych, nie zapominając o słodkościach w rodzaju stroopwafli, by sprawdzić, jak holenderska gastronomia łączy prostotę i praktyczność z bogactwem smaków.

***

Na audycję z cyklu "Podano do stołu" w niedzielę (9.11) o godz. 14.00 zaprasza Kasia Dydo. 

ak