Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

Marek Brzeziński

Ślimaki po burgundzku

Ponoć Amerykanie i Francuzi mają jedną wspólną cechę – niczego nie wyrzucą, co da się zjeść i dlatego ci pierwsi, nieco pozbawieni kulinarnej finezji, wymyślili Big Macki, a ci drudzy zajadają się żabimi nóżkami i ślimakami. Zobacz więcej na temat: boks Burgundia diety tarta zupy

Kuchenne występy wokalne przy rybie

Eric śpiewa operowe arie, Miguel i Marie Jose fragmenty znanych musichalli a Bryan, pochodzący z Minnesoty, kawałki country. Zatem dzisiejsze danie przygotujemy ... śpiewająco! Zobacz więcej na temat: boks owoce

Małże św. Jakuba rządzą w Katalonii

Typowym przysmakiem katalońskim, którego nie znajdziemy w innych rejonach Hiszpanii jest chleb z rusztu, który smarujemy pomidorem i posypujemy solą. Jest to dodatek do wszystkich dań. Zobacz więcej na temat: Barcelona boks Hiszpania katalonia warzywa

Jagnięcina

- My w Katalonii jemy je od stuleci, tak samo jak Francuzi. Moja mama chodzi do lasu i po deszczu zbiera ślimaki. Jednak smakuje mi wiele potraw, mięsnych i z ryb, których wcześniej nie znałam. Dzisiaj wyśmienita była jagnięcina – mówi Ana z Barcelony. Zobacz więcej na temat: Barcelona bazylia białko ciasta katalonia

Stek o dwunastej

O świętej porze posiłków, która rozpoczyna się z dwunastym uderzeniem zegara, we wszystkich kulinarnych zakątkach Francji kłębią się stada głodomorów. Zobacz więcej na temat: boks Francja pasemka stek śniadanie

Łosoś w kapuście

W Kanadzie mieszają się wpływy kulinarne amerykańskie i francuskie. Inaczej gotuje się w Quebecu, gdzie wiele potraw smakuje tak samo jak we Francji. W anglojęzycznej części kuchnia znalazła się pod brytyjskim wpływem, tam na śniadanie podaje się jajka na bekonie – mówi Kanadyjka Marie-Jose. Zobacz więcej na temat: bulion Francja gotowanie Kanada śniadanie

Zasmażany kozi serek z Berry

Berry położone jest w samy sercu Francji. To kraina czarodziei, alchemików, wiedźm i znachorek, które jeszcze dzisiaj możemy spotkać wśród łąk i pagórków, zbierające zioła. Zobacz więcej na temat: boczek boks Francja grzanki

Kurczak we krwi

Andrea przyjechała do Le Cordon Bleu z Meksyku. Ma cały czas szeroko otwarte oczy patrząc na to, co i jak gotują szefowie francuskiej kuchni – tak odmiennej od meksykańskiej, chociaż składniki potraw są bardzo podobne. Jednym z nich jest kurczak. Zobacz więcej na temat: boczek Francja gotowanie grzanki Meksyk

Jak szkoła, to szkoła

W Le Cordon Bleu spotyka się ludzi z całego świata, poznaje ich kulturę, tradycję, dostrzega różnorodność. Ale gdy zbliża się egzamin końcowy – wszyscy są tacy sami - zmęczeni i zestresowani. Zobacz więcej na temat: boks Francja gotowanie majonez szaszłyki szparagi

Od książki do talerza

Międzynarodowe Targi Książki Kulinarnej to nie tylko prezentacja publikacji. To prawdziwe święto kuchni, gdzie można skosztować produktów i potraw uwiecznionych na papierowych kartach. Zobacz więcej na temat: Azja blue Francja makaron mali Paryż

Faworki po liońsku na tłusty wtorek

We Francji i Stanach Zjednoczonych nie obchodzi się tłustego czwartku, a tłusty wtorek, kończący ostatkowy tydzień. Zobacz więcej na temat: ciasta faworki Francja pieczeń Stany Zjednoczone

Narodziny świńskiej nóżki

Szampania słynie nie tylko z tego, że urodził się tutaj twórca szampana, ale także z wyśmienitej potrawy, której walory odkryto przez przypadek. Zobacz więcej na temat: boks Francja gotowanie Paryż Szampania tarta

Alzacka mieszanka à la Drakula

W Alzacji można znaleźć ślady pierwowzoru okrutnego Drakuli. Jeśli dodać do tego wina, piwa, wódki i... mirabelki, otrzymamy zabójczą mieszankę. Zobacz więcej na temat: Alzacja boczek boks Francja golonka smalec

Pstrąg faszerowany smardzami

Pstrąg będzie duszony w białym winie, rzecz jasna w alzackim Rieslingu. Zobacz więcej na temat: Alzacja bulion Francja gotowanie pieczarki

Burgundię żegnamy rybką

Kraina winem i musztardą płynąca słynie też ze ślimaków i serów. I, choć nie leży nad morzem, ryby tam przyrządzać potrafią. Zobacz więcej na temat: boks Burgundia Francja grzanki musztarda zupy

Gwiazda Burgundii

Burgundia słynie z winnic, kanałów z pływającymi po niej barkami i ... doskonałej kuchni. Zobacz więcej na temat: białko Burgundia gotowanie musztarda pieczeń pływania

Afrykańska kuchnia we Francji

Wśród uczniów Akademii Le Cordon Bleu są przedstawiciele różnych narodowości. Uczą się kuchni francuskiej, ale także wymieniają dorobkiem kultur i tradycji swoich krajów. Zobacz więcej na temat: Burgundia Francja kuchnia francuska musztarda pieczeń RPA śniadanie

Perliczka po normandzku

- Normandia pachnie serami i smakuje jabłkiem – zachwyca się francuską krainą kucharz Marek Brzeziński w "Kulisach kulinarnej akademii". Zobacz więcej na temat: boks Francja Normandia przyprawy