Dlaczego sięgamy po słodycze?

Wiele dzieci wykazuje wyraźną niechęć do jedzenia warzyw. Jednocześnie entuzjastycznie reagują na myśl o słodyczach, frytkach i wielu innych niezdrowych produktach. Dlaczego tak się dzieje?

zdjęcie ilustracyjne

Foto: shutterstock/ Mark Nazh

Jak się okazuje nasza słabość do słodyczy wynika z uwarunkowań ewolucyjnych. - Smak słodki zawsze sygnalizował najbardziej wartościowe pożywienie. Warto zaznaczyć, że wartościowe z punktu widzenia kalorycznego, co w dzisiejszych czasach jest raczej przekleństwem - przekonywał Piotr Stanisławski z crazynauka.pl.

Piotr Stanisławski Kiedyś zdobycie niezbędnych do życia kalorii było dużym wyzwaniem. Współcześnie największym wyzwaniem jest powstrzymanie się przed ich zjedzeniem

- Tropem, który może wyjaśnić nam dlaczego warzywa są tak niechętnie wybierane przez dzieci może być to, że pobudzają one komórki odpowiedzialne za odczuwanie smaku gorzkiego. Smak gorzki został w naszych genach zapamiętany ewolucyjnie jako alarmujący przed niebezpiecznymi dla naszego organizmu składnikami. Dzieci odczuwają smaki o wiele silniej niż dorośli, w związku z tym gorzki smak warzyw jest dla nich bardziej wyczuwalny. - wyjaśniał ekspert. 

Co wpływa na to, że jedne dzieci chętnie wybierają warzywa, inne zaś nie mogą znieść ich smaku? O tym w nagraniu audycji.

***

Tytuł audycji: Stacja Nauka

Materiał przygotował: Mateusz Kulik

Prowadzi: Patryk Kuniszewicz

Data emisji: 2.11.2017

Godzina emisji: 12.46

ac