gotowanie w PolskieRadio.pl (18)

Różne oblicza zapiekanki

Zapiekanki - klasyczne to te na długiej bagietce, z pieczarkami i ketchupem. Były pierwszym produktem polskiego street foodu, za którym w latach 70. ludzie ustawiali się w kolejce. Najczęściej sprzedawano je w budkach w nadmorskich miejscowościach. Dzisiaj ponownie je uwielbiamy, chociaż proces ich przygotowywania uległ zmianie.

Majówka na talerzu

Majówka w gronie najbliższych to świetna okazja do wspólnego przyrządzenia posiłku, choć obecnie możemy sobie na nią pozwolić tylko w ograniczonym gronie. Tradycyjny polski długi weekend upływa na grillowaniu, jednak i ono może przybrać zdrowszą formę. Jak jeść zdrowo w weekend majowy? Odpowiadamy wspólnie w dzisiejszym programie.

Owady - alternatywne źródło białka?

- Potrzebujemy dużo białka, a hodowla owadów jest ekologiczna. Owady zajmują mało przestrzeni życiowej, a w porównaniu z hodowlą krów czy trzody chlewnej nie potrzebują zbyt dużo paszy i wody - mówi Krzysztof Smarzyński, prezes Koła Naukowego Technologów Żywności.

Surowa ryba w karaibskim stylu

– Ceviche pochodzi z Ameryki Południowej. To surowe ryby marynowane w soku z cytryny lub limonki, z cebulą i kolendrą, to podstawa – wyjaśnia Martin Gimenez Castro, szef kuchni w warszawskiej restauracji specjalizującej się w tym daniu. Długość marynowania czy kolejne dodatki różną się w zależności od kraju.

La bistecca alla fiorentina. Prawdziwa sztuka mięsa

Zazwyczaj kuchnia włoska kojarzy się z makaronami, pizzą, rybami i owocami morza. Tymczasem wśród tradycyjnych potraw serwowanych w Italii jest także solidny befsztyk. - La bistecca alla fiorentina to jeden z najtrudniejszych steków do przygotowania, bo robi się go z dwóch rodzajów mięsa - wyjaśnia szef kuchni Chris Jabłoński Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria jedzenie STYL ŻYCIA Mateusz Kulik

Rozsiewać dobro. Historia niezwykłej zupy

Warto nieść pomoc nie tylko od święta. W "Zagadkowej niedzieli" historia o tym, że można realizować swoją pasję i pomagać tym, którzy tego potrzebują. Katarzyna Stoparczyk zaprosiła nas na spotkanie z Katią Roman-Trzaską, założycielką szkoły gotowania dla dzieci.

gotowanie

"Przyjaciele" od kuchni. Jak smakuje kultowy serial?

Cookie dough, czyli ciasto na ciastka

Różne oblicza zapiekanki

"Toad in the hole" - brytyjski sposób na kiełbasę

Majówka na talerzu

Owady - alternatywne źródło białka?

Dlaczego musimy pić wodę?

Smash burger. Nowy wymiar ulicznego jedzenia

Surowa ryba w karaibskim stylu

Zupa jarzynowa

Huevos rancheros - śniadanie z meksykańskiego rancho

Śniadanie rodem z meksykańskiego rancho

Budyń czekoladowy

La bistecca alla fiorentina. Prawdziwa sztuka mięsa

Co jada się na Wielkanoc w różnych rejonach Polski?

Rozsiewać dobro. Historia niezwykłej zupy

Śniadanie na szóstkę!

Kuchnia Karaibów. "Tu mieści się cały świat"