Вкус Польши w PolskieRadio.pl

Как появился пончик на польском столе и почему поляки едят пончики в четверг перед Великим постом?

Существует очень много теорий о том, как появились пончики на столах поляков. До конца неизвестно, какая из них наиболее правдивая. Но точно известно, что 300 лет назад пончик был совершенно иной, нежели тот, который жарят польские хозяйки или продают кондитерские.

Вкус Польши: по случаю Дня независимости - сухарики маршала Пилсудского, гусятина и познаньские рогалики, хайновский марцинек

Что любил к чаю маршал Юзеф Пилсудский, где пекут самые вкусные рогалики с белым маком и сколько слоев у праздничного десерта из местности рядом с Беловежской пущей?

Вкус Польши: Праздник хлеба в Варшаве, традиция выпечки хлеба в местности Гвда-Велька, простой рецепт домашнего хлеба

В польских хлебных магазинах царит такое разнообразие, что аж дух захватывает: сколько видов муки, зерен и добавок в виде орехов, мака, кунжута и необычных ингредиентов, столько видов разных булочек, хлеба и другой выпечки. Но неизменным остается основной продукт из муки – хлеб.

Вкус Польши: возделывание винограда, польская Тоскана, рецепт виноградного киселя

В настоящее время виноградники и виноделие развивается, главным образом, в четырёх воеводствах: Подкарпатском, Нижнесилезском, Малопольском и Любуском. Но виноделов можно встретить и в таких регионах как Мазовия, Куявы и Поморье.

Вкус Польши: какова на вкус свобода? Встреча в Варшаве с исполнителями ролей в украинском фильме «Вкус свободы»

Сегодняшний выпуск кулинарной рубрики с кинематографическим уклоном. Речь пойдет о фильме украинского производства «Вкус свободы» («Смак свободи»), который был снят еще до полномасштабного вторжения России в Украину. В 2023 картина завоевала главный приз на фестивале фильмов о гастрономии Silence ça Touille Movie & Food Festival Locronan во Франции, а в этом году открывала фестиваль украинского кино в Варшаве. Zobacz więcej na temat: Польша-Украина культура

Вкус Польши: пасхальные кулинарные традиции, оклеивание яиц и рецепт овощного салата

В выпуске кулинарной рубрики речь пойдет о двух свенцонках, технике украшения пасхальных яиц нитями и сердцевиной камыша в регионе Курпе и Силезии, а также различных вариантах культового польского салата.

Вкус Польши: выращивание капусты и картофеля, традиция картофельной капусты в Мазовии, рецепт чапкапусты по-силезски

В этом выпуске кулинарной рубрики капуста и картофлеь выступят в паре, как, впрочем, в паре эти овощи выступают в польской кухне и во многих старинных рецептах.

Вкус Польши: фестиваль кофе

В середине февраля состоялся Фестиваль кофе на Национальном стадионе в Варшаве; по оценкам экспертов, это одно из самых больших кофейных мероприятий в Европе: свой кофе рекламировлаи, заваривали, предлагали продегустировать и купить 140 участников.

Вкус Польши: кулинарные заимствования

Блюда, заимствованные из разных кухонь мира, которые охотно готовят поляки; литовские колдуны в Списке традиционных продуктов Министерства сельского хозяйства Польши; рецепт венгерского паприкажа по-польски.

Вкус Польши

Как появился пончик на польском столе и почему поляки едят пончики в четверг перед Великим постом?

Вкус Польши: яблоки в главной роли

Вкус Польши: немного рождественский, немного послепраздничный

Вкус Польши: рождественские кулинарные традиции латвийских поляков

Вкус Польши: готовимся к рождественским праздникам

Вкус Польши: по случаю Дня независимости - сухарики маршала Пилсудского, гусятина и познаньские рогалики, хайновский марцинек

Вкус Польши: Праздник хлеба в Варшаве, традиция выпечки хлеба в местности Гвда-Велька, простой рецепт домашнего хлеба

Вкус Польши: возделывание винограда, польская Тоскана, рецепт виноградного киселя

Вкус Польши: сколько видов грибов в Польше, что такое курки, гжибовнички и рецепт грибного супа

Вкус Польши: сливы-ренклоды в воспоминаниях очевидцев Варшавского восстания

Вкус Польши: какова на вкус свобода? Встреча в Варшаве с исполнителями ролей в украинском фильме «Вкус свободы»

Вкус Польши: крафт-мороженое с неожиданными вкусами; как хранили лед, когда не было холодильников; рецепт vege мороженого

Вкус Польши: пасхальные кулинарные традиции, оклеивание яиц и рецепт овощного салата

Вкус Польши: кулинарные приготовления к Пасхе, любуская пасхальная бабка, свентокшиский паштет

Вкус Польши: выращивание капусты и картофеля, традиция картофельной капусты в Мазовии, рецепт чапкапусты по-силезски

Вкус Польши: рапсовое масло

Вкус Польши: фестиваль кофе

Вкус Польши: кулинарные заимствования