Dieta sportowców. Co jeść, żeby zwyciężać?

Ostatnia aktualizacja: 27.07.2024 14:30
Czy mięso jest niezbędne sportowcom i co jedzą piłkarze po meczu? Czy zwycięstwo zależy od diety? Z czego składało się menu starożytnych gladiatorów? O tym rozmawialiśmy w "Męskim gotowaniu". 
Dziś coraz więcej zawodniczek i zawodników decyduje się na dietę wegetariańską
Dziś coraz więcej zawodniczek i zawodników decyduje się na dietę wegetariańskąFoto: Shutterstock.com/Supavadee butradee

"Hordearii" - zjadacze jęczmienia

Badania szczątków odkrytych na cmentarzysku gladiatorów w Efezie doprowadziły naukowców do wniosków dotyczących nie tylko przyczyn śmierci starożytnych wojowników, ale również tego, co jedli i pili. Nazywano ich "hordearii", czyli zjadaczami jęczmienia. W skład ich diety wchodziły - poza zbożami - także rośliny strączkowe.

- Jęczmień nie był luksusowym składnikiem, bo na przykład cesarz Oktawian August kazał nim karmić żołnierzy w ramach kary - tłumaczy Aleksandra Sikora ze Stowarzyszenia na rzecz Popularyzacji Kultury Antycznej "Hellas et Roma". - Ale dzięki badaniom kuchni rzymskiej wiemy, że dieta gladiatorów była dietą wysokobiałkową, podobną do diet współczesnych sportowców.

Z przedstawień ikonograficznych wiemy też, że wojownikami byli postawni mężczyźni, ale raczej o posturze silnych drwali niż kulturystów. Gladiatorzy byli w Rzymie pogardzani, ale i uwielbiani, zwłaszcza jeśli odnosili sukcesy na arenie. Odpowiadali za show i mieli przynosić chwałę swojej szkole oraz panu. Cały ich dzień wypełniały ćwiczenia i walki.

Posłuchaj
32:12 CZWÓRKA Męskie gotowanie - wojownicy 27.07.2024.mp3 Co jedli gladiatorzy w starożytnym Rzymie? (Męskie gotowanie/Czwórka)

Czy mięso jest niezbędne sportowcom? 

W 1956 roku podczas igrzysk olimpijskich w Melbourne australijski pływak Murray Rose zdobył trzy złote medale. Nie byłoby w tym nic nadzwyczajnego, gdyby nie fakt, że Murray był weganinem - nie spożywał produktów pochodzenia zwierzęcego. Podobną drogą poszło wielu innych sportowców - dziś weganie są zarówno wśród olimpijczyków, jak i zawodników sportów walki, biegaczy czy osób podnoszących ciężary. Emil Stanisławski jest na diecie wegańskiej od ponad 10 lat. Trenuje i odnosi sukcesy.

Posłuchaj
26:57 CZWÓRKA Męskie gotowanie - wege 27.07.2024.mp3 Dieta bezmięsna u sportowców - czy to działa? (Męskie gotowanie/Czwórka)

Wege-Paryż

Z myślą o zawodniczkach i zawodnikach, którzy nie jedzą mięsa, organizatorzy tegorocznych igrzysk olimpijskich w Paryżu przygotowali specjalne dania wegetariańskie i wegańskie - m.in. roślinne hot dogi, falafele z tuńczyka, risotto z komosy ryżowej, dania z roślin strączkowych, warzywne musli czy indyjski dahl z zielonej soczewicy. Co więcej, 80 proc. składników będzie pozyskiwanych lokalnie we Francji, co znacznie zmniejszy ślad węglowy związany z transportem żywności. 

Zobacz także:

Co jedzą piłkarze po meczu?

Czy to prawda, że po meczu wolno im zjeść pizzę? Czy na co dzień nie mogą sobie pozwolić na niezdrowe potrawy? A może jedzą tak jak my? Paweł Ryckiewicz - szef kuchni Zagłębia Lubin i były szef kuchni reprezentacji Polski szczypiornistów, który gotował dla reprezentacji Węgier podczas ME 2016 - zdradzi nam, co jedzą piłkarze przed meczem?

Posłuchaj
25:04 CZWÓRKA Męskie gotowanie - piłkarze 27.07.2024.mp3 Futbolowe menu - czy piłkarz może jeść pizzę? (Męskie gotowanie/Czwórka)

***

Nazwa audycji: Męskie gotowanie

Prowadzi: Jeremi Angowski

Goście: Aleksandra Sikora (Stowarzyszenie Hellas et Roma), Emil Stanisławski, Paweł Ryckiewicz (szef kuchni Zagłębia Lubin)

Data emisji: 27.07.2024

Godzina emisji: 11.15

kul/wmkor

Czytaj także

Płaski czyli zdrowy. Jak zadbać o brzuch?

Ostatnia aktualizacja: 11.04.2022 21:20
Zbliża się sezon plażowy, a nam o zimie przypomina tkanka tłuszczowa, która odłożyła się na brzuchu. - Jeśli nie masz problemów zdrowotnych, to nic nie powinno stać na przeszkodzie, żebyś go sobie wyćwiczył - przekonuje trener personalny Tomek Zaorski. 
rozwiń zwiń
Czytaj także

Odchudzanie "last minute". 0,5 kg tygodniowo - tak jest zdrowo

Ostatnia aktualizacja: 24.06.2024 09:59
Na lato wielu chce mieć idealną sylwetkę, czasem jednak dopiero w czerwcu zdają sobie sprawę, że to już i czas na rzeźbienie ciała i odchudzanie dawno minął. Jagoda Podkowska przestrzega, że nie da się zdrowo zrzucić 10 kg w dwa tygodnie. 
rozwiń zwiń