gastronomia w PolskieRadio.pl (4)

Street food. Nocne markety ulicznego jedzenia

Street food to moda na jedzenie na zewnątrz. Uliczne punkty gastronomiczne coraz częściej stają w centrum kulinarnych wydarzeń na całym świecie. Tak zwane markety jedzeniowe to miejsca coraz częściej pojawiające się na mapach wielkich miast i mniejszych miasteczek - na całym świecie. Kilka z nich można znaleźć również w Polsce.

Branża gastronomiczna na kolejnym zakręcie. Braki kadrowe w restauracjach

Mimo ponownego otwarcia lokali właściciele restauracji i punktów gastronomicznych zmagają się z ogromnymi brakami kadrowymi. W niektórych przypadkach od tygodni nie potrafią znaleźć chętnych do pracy. Brakuje nie tylko kelnerów, ale też kucharzy i kierowników sali. Czym spowodowana jest sytuacja? Jak wpłynęła na nią pandemia?

"Najedzeni Fest!" - podróż przez kuchnie świata na krakowskim rynku

- Na talerzach pojawią się dania kuchni azjatyckiej, bliskowschodniej, hiszpańskiej, indyjskiej, portugalskiej i polskiej. Wegetarianie nie będą zawiedzeni, będą curry, hummus, przysmaki kuchni koreańskiej, wegańskie pierożki i hot dogi, a nawet kluski śląskie - mówiła w Czwórce Kasia Pilitowska, organizatorka Najedzeni Fest!.

Wielkie otwarcie restauracji. Jakie zasady będą obowiązywać?

Lokale gastronomiczne mogą otworzyć swoje sale dla klientów i podawać posiłki stacjonarnie. Dziś wchodzą w życie nowe zasady dotyczące między innymi kawiarni, restauracji i pubów. To dla wielu lokali, które nie mają możliwości wystawienia ogródków, powrót do pracy po miesiącach podawania posiłków tylko na wynos.

Praca w gastronomii. "Jest jej więcej niż było rok temu"

Otwarte w weekend kawiarniane i restauracyjne ogródki nie pracowały na pełnych obrotach, bo - jak podkreślają ich właściciele - brakuje rąk do pracy. Nic więc dziwnego, że platformy pomagające w szukaniu pracowników pękają w szwach od ofert w branży gastronomicznej.

Eksperci: gdy niezbędny jest kolejny lockdown, trzeba szukać wszelkich sposobów na ratowanie sektora usług

Kolejny lockdown w całym kraju oznacza ogromne koszty dla firm. I choć naszą gospodarkę ratują dobre wyniki przemysłu, to problemy sektora usług za chwilę będą bardzo widoczne, także jeśli chodzi o miejsca pracy. Warto więc szukać wszelkich sposobów na ich wsparcie, np. przez bony żywieniowe lub otwieranie hoteli dla zaszczepionych – mówili goście audycji "Rządy Pieniądza": Agnieszka Durlik z Krajowej Izby Gospodarczej i Marek Kowalski, przewodniczący Federacji Przedsiębiorców Polskich. Zobacz więcej na temat: Koronawirus w Polsce tarcza antykryzysowa handel usługi pracodawcy GOSPODARKA

Kimchi. Koreańska kiszonka, którą pokochali Polacy

Wiele osób nie wyobraża sobie jadłospisu pozbawionego kiszonek. Polacy chętnie sięgają po kapustę lub ogórki. Bardziej odważni eksperymentują z orientalnymi smakami. Co łączy polskie kiszonki z azjatyckim kimchi? Czym różnią się sposoby kiszenia? W Trójce opowiadał o tym Grzegorz Łapanowski – szef kuchni, juror kulinarny i propagator kimchi w Polsce.

gastronomia

Street food. Nocne markety ulicznego jedzenia

Branża gastronomiczna na kolejnym zakręcie. Braki kadrowe w restauracjach

"Najedzeni Fest!" - podróż przez kuchnie świata na krakowskim rynku

Czy po pandemii jest miejsce na pracę sezonową?

Jak się w Polsce piło i jadło w czasie transformacji?

Wielkie otwarcie restauracji. Jakie zasady będą obowiązywać?

Praca w gastronomii. "Jest jej więcej niż było rok temu"

Przez pandemię z branży gastronomicznej odeszło 200 tys. pracowników. Otwarciu lokali towarzyszy brak personelu

Odmrażanie gospodarki. Bartoszewicz: na powrót do normalnej aktywności czeka sektor konferencyjny

W sobotę otwarcie hoteli. Jednak nie ze wszystkich udogodnień będzie można skorzystać

W maju zostaną otwarte hotele, restauracje, galerie handlowe i kina. Sprawdź szczegóły

Jak restauratorzy radzą sobie w pandemii?

Nietypowy pomysł na niedzielny poranek. Mieszkańcy Saragossy chodzą w piżamach do... barów

Kuchnia regionalna. Tropem smaków dookoła Polski

"Patrick Melrose" od strony gastronomicznej

Obostrzenia w całej Polsce. Przypominamy, jak wyglądają nowe zasady

Eksperci: gdy niezbędny jest kolejny lockdown, trzeba szukać wszelkich sposobów na ratowanie sektora usług

Kimchi. Koreańska kiszonka, którą pokochali Polacy