gotowanie w PolskieRadio.pl (26)

Comfort food po podlasku

– Zawodowo gotuję już bardzo wiele lat. Eksperymentowałam z różnymi kuchniami, ale na co dzień lubię tzw. comfort food – jedzenie, które otula, daje przyjemność i daje bardzo dużo smaku. Ponieważ lubię ziemniaki, dużo ich wykorzystuję. W końcu jestem Podlasianką! – mówi autorka książek kulinarnych Joanna Jakubiuk.

Cała Polska robi twarogi!

– Domowy twaróg z tłustego mleka, podany z solą i olejem rzepakowym, jest fenomenalny, a plaster twarogu z miodem lub dobrą konfiturą jest delicją – zachwyca się Katarzyna Pruchnicka, która o przepis na twaróg poprosiła słynnego serowara i smakosza Giena Miętkiewicza.

Kuchnia ajurwedyczna – starohinduski sposób na zdrowie

– Współczesna dietetyka mówi: "Dbamy o florę bakteryjną jelit, bo jelita nazywane są drugim mózgiem". Z Ajurwedy wynika zaś, że jeżeli nie jesteśmy w stanie odpowiednio strawić tego, co jemy nie będziemy w stanie korzystać ze składników odżywczych zawartych w pożywieniu" – wyjaśnia Karolina Szaciłło, która od lat łączy ze sobą te dwa nurty w na swoim blogu oraz w książkach kulinarnych. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka przepisy kulinarne kuchnia

Chleb dla Boga, czyli historia pewnych portugalskich bułek

– Pao de Deus to niepozorne drożdżowe bułeczki, które każdego miłośnika glutenu mogą przyprawić o drżenie – zapowiada kolejny w "A nuż, widelec" przepis dziennikarz i bloger Bartek Kieżun, który zabrał Katarzynę Pruchnicką w kulinarną podróż do Portugalii.

Mniej kaloryczny i zdrowszy sposób na calzone!

Calzone to pizza w formie słusznych rozmiarów pieroga. Przepis jest znany we Włoszech już od XVIII wieku. Tradycyjne nadzienie składa się z szynki, warzyw i mozzarelli, jednak Katarzyna Pruchnicka, w ślad za amerykańską autorką książek kulinarnych Sarah Britton, postanowiła zdradzić nam sposób na przyrządzenie calzone w zdrowszej, wegańskiej wersji.

gotowanie

Gotujemy rosół

Szaszłyki świata. Souvlaki z Grecji i japońskie yakitori

Comfort food po podlasku

Butter chicken i inne smaki Indii

Cała Polska robi twarogi!

Jak smakuje Liban? Czosnkiem, oliwą i zatharem

Kuchnia ajurwedyczna – starohinduski sposób na zdrowie

Wielkanoc dookoła stołu. "Jajko musi być koniecznie!"

Poezja, Nieprzeciętni i przygotowania do świąt - Czwórka w Wielką Sobotę

Ptactwo, jaja i szafran - tradycje sprzed wieków na wielkanocnym stole

Mrozić, czy nie - jak zabezpieczyć żywność, której nie zdążymy zjeść?

Chleb dla Boga, czyli historia pewnych portugalskich bułek

Dalgona coffee - sprawdź jak zrobić pyszną kawę, która podbija internet

Kucharz na zamówienie. Dowóz na restauracyjnym poziomie

To doskonały przepis na pieczenie razem z dziećmi!

Gotuj! Piecz! To poprawia nastrój!

Makaron, kasza - jak wykorzystać produkty, które mamy w domu

Mniej kaloryczny i zdrowszy sposób na calzone!