kuchnia w PolskieRadio.pl (22)

Na straganie w dzień targowy...

Uwielbiam stragany i bazary, które nie płoszą azjatyckimi ersatzami damskiej konfekcji, lecz kuszą... Cenami, jakością, świeżością, ale przede wszystkim bezpośrednim kontaktem że sprzedawcą z "ludzką" twarzą. Taki nie tylko nie oszuka, to jeszcze doradzi, który gatunek wiśni jest dobry na sok, który do ciasta i czy pierwsze tegoroczne jabłka są na już, czy na tzw. zaś. A jak po kilku zakupach rozpozna klienta, to dorzuci garść slodziutkich węgierek i pogawędzi o zaletach rokitnika. Zobacz więcej na temat: Małgorzata Raducha

Kuchnia Karyntii - nie tylko szynycel i Apfelstrudel

Karyntia to jeden z najpiękniejszych regionów Europy – większość jej powierzchni zajmują góry, a wśród ich wzniesień nie brakuje turkusowych jezior i termalnych źródeł. Słynie też z kuchni na styku kultur: austriackiej, włoskiej i słoweńskiej. Karynckie pierogi, włoskie sery, słoweńskie wypieki można znaleźć na tradycyjnym Targu Benedyktynów.

Kuchnia niemiecka

Wbrew obiegowym opiniom bogata w różnorodność potraw i dań. To nie tylko golonki, schaby, sznycle, kiełbasy, do tego ziemniaki w różnych postaciach czy kiszona kapusta. Miliony Turków, Greków czy Włochów przybywających od ponad 50 lat do Niemiec, urozmaicili kuchnię naszego zachodniego sąsiada dodając jej orientalnego i śródziemnomorskiego smaku.

Słodkiego, miłego ciacha

Dawniej cukier był taką samą przyprawą, jak szafran, gałka muszkatołowa, czy pieprz. Używano go nawet do polewek i do mięsiwa. Ale tak od XVIII w. zaczęło się to zmieniać, dzięki czemu mamy w popularnych książkach kucharskich Marii Disslowej, czy sławnej Lucyny Ćwierczakiewiczowej niezliczone ciasta, baby, domowe lody, słodkie sosy, makaroniki i inne "ptifurki".

Smaki Lata z Radiem. Kanapka nasza powszednia

Ranny pośpiech zabija myślenie nie tylko o tym, co zdrowe, ale nawet co urozmaiciłoby nasz pierwszy posiłek. A przecież nie tylko kostki topione / bleee.../, czy masło nadają się jako smarowidełko do chleba! Polecam zrobienie guacamole - czas nie więcej, niż 10 minut, a zapasik trzymany w lodówce da nam poczucie wejścia w rolę kulinarnego czeladnika. A od niego do mistrza niedaleka droga!

Specjały kuchni rumuńskiej

Wiele dań kuchni rumuńskiej jest pochodzenia tureckiego, austriackiego, węgierskiego czy rosyjskiego. Mamałyga, kwaśne zupy, kiszone warzywa, grillowane mięsa, słodkie pączki czy ciasta drożdżowe z bakaliami to niektóre ze specjałów. O rumuńskich smakołykach opowiadała w Polskim Radiu Dzieciom gośc specjalny audycji, Sabra Daici.

kuchnia

Ukochane smaki Andrzeja Suprona

Na straganie w dzień targowy...

Kuchnia Karyntii - nie tylko szynycel i Apfelstrudel

Nestor Grojewski: restauracja pracuje 24 godziny na dobę

Kuchnia niemiecka

Ukraińskie przysmaki

Słodkiego, miłego ciacha

Smażenie może popsuć najzdrowszą żywność

Z wizytą na Malcie

Smaki Lata z Radiem. Kanapka nasza powszednia

Kuchnia Słowenii

Smaki Lata z Radiem. Pieprz i sól

Specjały kuchni rumuńskiej

Radio od kuchni - czyli kulinarne propozycje Małgorzaty Raduchy

Smakowite dania kuchni bułgarskiej

Comfort food – jedzenie na pocieszenie

Comfort food – jedzenie na dobry nastrój

Przysmaki kuchni litewskiej