Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

Łukasz Modelski

"Tortilla Flat". Głodni jadła i przygód

"Upiekli szynkę i jedli stary chleb. Poziom koniaku w butelce uparcie się obniżał". Tym razem w "Drodze przez mąkę" rozmawialiśmy o jedzeniu i piciu w powieści "Tortilla Flat" Johna Steinbecka. Zobacz więcej na temat: jedzenie Dwójka KULTURA John Steinbeck literatura

Zbigniew Kmieć: Kornel Makuszyński jest ze snu o Polsce płynącej dobrym winem

- Łysy, dobrotliwy wujek dla dzieci, ale przede wszystkim, dobrotliwy wujek dla dawnej Polski. Takiej marzącej, pielęgnującej i pieszczącej swoje szlacheckie i gościnne tradycje. Takiej Polski, której praktycznie nie było już w czasach, w których o tym pisał - mówił w Dwójce Zbigniew Kmieć, szef kuchni i ekspert kulinarny. Zobacz więcej na temat: jedzenie Dwójka

Neogotyk - architektura inspirowana średniowieczem

W kolejnej audycji "Kryzys wieku średniego" rozmawialiśmy o neogotyku, czyli stylu nawiązującym do form i rozwiązań znanych z architektury i sztuki gotyckiej. Zobacz więcej na temat: średniowiecze architektura Łukasz Kozak Dwójka

Uciechy stołu według poety łacińskiego

W kolejnej "Drodze przez mąkę" wyruszyliśmy w głęboką przeszłość. Sięgnnęliśmy po "Xenię" Marcjalisa, czyli zbiór epigramatów, będących zarazem rzeczywistymi dwuwersowymi biletami dołączanymi do podarków przesyłanych przyjaciołom na Saturnalia. Zobacz więcej na temat: jedzenie poezja Dwójka

Kulinaria i trunki w powieści "Colas Breugnon" Romaina Rollanda

Jedzenie i picie w powieści "Colas Breugnon" Romaina Rollanda – to temat kolejnej "Drogi przez mąkę". Naszym gościem była Wanda Klenczon - pisarka. Zobacz więcej na temat: jedzenie alkohol książki Wanda Klenczon Dwójka

Jak restauratorzy radzą sobie w pandemii?

Czas pandemii koronawirusa to dla restauratorów okres pełen wyzwań - wielu z nich, aby przetrwać, musiało przeformatować swoją dotychczasową działalność. W "Drodze przez mąkę" mówiliśmy m.in. o zmianach, które zaszły w tej branży. Zobacz więcej na temat: jedzenie koronawirus Dwójka gastronomia restauracja

Alfons X Mądry - artystyczna dusza, niefortunny polityk

Bohaterem audycji "Kryzys wieku średniego" był żyjący w XIII wieku król Kastylii i Leónu - Alfons X Mądry, który 1 kwietnia 1257 roku na elekcji we Frankfurcie nad Menem został obwołany królem Niemiec. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak Dwójka HISTORIA

Fleksitarianizm - pomóc sobie i planecie

W kolejnej odsłonie "Drogi przez mąkę" rozmawialiśmy z Sylwią Majcher, autorką książki "Mniej mięsa. Jak zostać fleksitarianinem, by pomóc sobie i planecie". Zobacz więcej na temat: jedzenie książki ekologia

"Sen o Krzyżu"

Audycja poświęcona słynnemu, pochodzącemu prawdopodobnie z I poł. VIII w. poematowi staroangielskiemu "Dream of the Rood". Zobacz więcej na temat: Jezus Chrystus Łukasz Kozak Dwójka

Ach te świąteczne baby!

W wielkanocnym wydanie audycji sięgnęliśmy do tekstów kultury, które opisywały świąteczne potrawy na polskich stołach na przestrzeni wieków. Zobacz więcej na temat: jedzenie Wielkanoc Dwójka

Nietypowe przepisy wielkanocne

W audycji "Droga przez mąkę" rozmawialiśmy o potrawach wielkanocnych. Naszymi gośćmi byli przyjaciele i współpracownicy Rafała Bernatowicza. Zobacz więcej na temat: kulinaria Wielkanoc Dwójka przepisy kulinarne

"Patrick Melrose" od strony gastronomicznej

W audycji rozmawialiśmy o gastronomii w serii powieści i miniserialu "Patrick Melrose" Edwarda St Aubyna. Zobacz więcej na temat: gastronomia Dwójka kuchnia jedzenie

Geoffrey Chaucer świeżym okiem

W kolejnej audycji, w której przedstawiamy najwybitniejsze dzieła epoki średniowiecza - kontynuacja rozmowy o twórczości angielskiego poety, filozofa i dyplomaty. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak

Śledzie nie tylko na Boże Narodzenie

Tematem audycji "Droga przez mąkę" Łukasza Modelskiego były śledzie. Zobacz więcej na temat: kulinaria ryba

Co jadała paryska bohema w czasach Gertrudy Stein?

Tematem audycji była kuchnia w środowisku artystycznym Paryża początku XX wieku. Przyczynkiem do rozmowy było nowe wydanie "Autobiografii Alice B. Toklas" Gertrudy Stein. Zobacz więcej na temat: kulinaria Dwójka Gertruda Stein Bogusław Deptuła

Sekretne życie Krystyny de Pizan

Bohaterką audycji Łukasza Modelskiego i Łukasza Kozaka była średniowieczna literatka - Krystyna de Pizan. Zobacz więcej na temat: Wenecja średniowiecze literatura Dwójka Łukasz Kozak

Polska kuchnia a "Kucharz francuski" François de la Varenne'a

W audycji "Droga przez mąkę" rozmawialiśmy o przemianie polskiej kuchni związanej z recepcją "Kucharza francuskiego" François de la Varenne'a. Zobacz więcej na temat: kuchnia francuska

W jadłospisie Hiacynta Przetockiego

O książce "Postny obiad albo zabaweczka" Hiacynta Przetockiego rozmawialiśmy z prof. Jarosławem Dumanowskim z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Wydziale Nauk Historycznych UMK w Toruniu. Zobacz więcej na temat: jedzenie kulinaria