Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

Łukasz Modelski

Czy można zjeść jajko Kolumba?

Według jednego z dawnych przepisów jest to możliwe. O sposobach na - nie tylko wielkanocne - jaja dyskutowaliśmy w świątecznym wydaniu "Drogi przez mąkę". Zobacz więcej na temat: Dwójka jajecznica jajko na twardo kuchnia polska KULTURA Wielkanoc

Świeże jaja od rolnika? Kupując je łamiesz prawo!

- Sadowniczka spod Grójca powiedziała mi, że może sprzedać jabłko, ale gdyby je przekroiła, to będzie mieć kłopot - o prawnych problemach z obrotem żywnością w Polsce opowiadała Dorota Nygren. Zobacz więcej na temat: kulinaria prawo

Wielki głód we włoskim raju

- Także w dziedzinie "kuchni ubogiej" neapolitańczycy pokazali wybitny talent do improwizacji - powiedział smakosz Tomasz Prange-Barczyński po lekturze pamiętnika Normana Lewisa z okupowanych Włoch. Zobacz więcej na temat: Dwójka HISTORIA II wojna światowa kuchnia włoska Włochy

Curnonsky. Smakosz samobójca?

- Curnonsky zalecał, by nigdy nie nadskakiwać piękności, która nie jest łakoma, bo popełni się nie tylko błąd psychologiczny, ale i fizjologiczny - o francuskim "Księciu Smakoszy" opowiadała Ewa Wieleżyńska. Zobacz więcej na temat: kuchnia francuska kulinaria KULTURA

Śledzie, pudding i muffiny. Orwell - propagandzista

W 1946 roku British Council zamówił u George'a Orwella tekst promujący kuchnię brytyjską wśród turystów. Esej nie został jednak opublikowany... Zobacz więcej na temat: Dwójka George Orwell KULTURA literatura Wielka Brytania żywność

Skąd się wziął ruch slow food?

- Mam wrażenie, że ruch slow food w Polsce w 90 procentach realizuje się w objawach zewnętrznych – mówił w Dwójce Łukasz Klesyk, dziennikarz kulinarny i krytyk alkoholi. Zobacz więcej na temat: żywność

Kulinarna inicjacja w kuchni francuskiej wdowy

– Dziś myślę z zażenowaniem o tym, jak karygodne błędy popełniałem na początku – mówił Łukasz Modelski, znany słuchaczom Dwójki z audycji "Droga przez mąkę". Zobacz więcej na temat: dziennikarze Francja Jerzy Kisielewski kuchnia francuska KULTURA

Pięć smaków Łukasza Modelskiego

Publicysta znany słuchaczom Dwójki jako twórca audycji "Droga przez mąkę" będzie w piątek gościem Jerzego Kisielewskiego. Zobacz więcej na temat: dziennikarze

Oszczędne gotowanie i inne sztuczki? Tylko dzięki książkom

Co warto czytać w kuchni? Nie chodzi tu o umilenie czasu powieściami, ale – o książki kucharskie. Oto przegląd książek z przepisami dobrymi i tymi mało strawnymi. Zobacz więcej na temat: KSIĄŻKA kuchnia francuska przepisy kulinarne

Czereśnie jak baranki. W obrazach dawnych mistrzów jedzenie znaczyło

W malarstwie do końca XVIII wieku potrawy pojawiały się niezwykle rzadko. Często natomiast mogliśmy podziwiać nieprzetworzone produkty, których sens daleko jednak wykraczał poza domenę kulinarną. O tym rozmawialiśmy w "Drodze przez mąkę". Zobacz więcej na temat: kulinaria malarstwo religia

Kulinaria kryminalne

Zygmunt Miłoszewski, autor obsypanej nagrodami i zekranizowanej powieści kryminalnej "Uwikłanie", napisał też kilka innych kryminałów, jak choćby "Ziarno prawdy". W książkach tych wiele miejsca poświęca… jedzeniu. O tym, co jadają bohaterowie jego kryminałów opowiada Anna Król. Zobacz więcej na temat: kulinaria literatura literatura polska

Włoska mania jedzenia warzyw

- Wiele narodów śmiało się przed wiekami z Włochów, że jedzą warzywa – utrzymywała znawczyni kuchni z Półwyspu Apenińskiego, Włoszka Tessa Capponi Borawska. Zobacz więcej na temat: kuchnia włoska półwysep apeniński Rzeczpospolita warzywa Włochy

Wojna oczami dziewczyn

- To co mną telepnęło podczas tych rozmów to stopień szczegółów obserwacji i niezwykle racjonalne podejście do życia – o książce "Dziewczyny wojenne” w Czwórce opowiedział jej autor Łukasz Modelski. Zobacz więcej na temat: II wojna światowa wybrane POLSKA podróże Kasia Dydo podlaskie kuba kukla KSIĄŻKA