Łukasz Modelski w PolskieRadio.pl (6)

Proces i kasata zakonu templariuszy

Istnienie Zakonu Ubogich Rycerzy Chrystusa i Świątyni Salomona, popularnie zwanego zakonem templariuszy, wydawało się wątpliwe po upadku w 1291 roku ostatniej twierdzy krzyżowców – Akki. Wielki mistrz zakonu Jakub de Molay jeszcze jakiś czas przebywał na Cyprze, ale stało się jasne, że po utracie Ziemi Świętej templariuszom potrzebna będzie pomoc z Zachodu.

Fundacje klasztorów żeńskich w dobie Piastów

U progu XIII wieku władzę na Śląsku obejmuje Henryk Brodaty i tworzy pierwszy dynastyczny klasztor żeński w Trzebnicy. Opactwo cysterek stanowiło fundację inauguracyjną jego władzy, nekropolię rodową, miejsce, w którym żyło i kształciło się wiele Piastówien, a na czele wspólnoty zasiadała opatka-przedstawicielka rodu.

O mistrzostwach świata sommelierów

Na czym polegają mistrzostwa świata sommelierów? Jakie są konkurencje? Co trzeba odgadnąć podczas ślepej degustacji? Jakie zmiany wprowadzane są w scenariuszach zawodów? Gośćmi "Drogi przez mąkę" byli Kamil Wojtasiak i Tomasz Kolecki - mistrzowie Polski sommelierów, uczestnicy tych imprez.

Królewskie potrawy prosto z Wawelu

Karp w sosie piwno-piernikowym, zupa migdałowa, raki w śmietanie, nalewka z kwiatów dzikiego bzu. Krewcy włoscy architekci wcinający łazanki, królowa Jadwiga z obwarzankiem, Bona Sforza z garnkiem zupy cebulowej i Zygmunt Stary z koszykiem pomarańczy. Pięćdziesiąt przepisów na dania kuchni polskiej oraz związane z nimi historie zawiera "Uczta na Wawelu, książka nie tylko kulinarna". Jej autor, Bartek Kieżun, był gościem "Drogi przez mąkę". Zobacz więcej na temat: jedzenie Wawel Dwójka kulinaria Kraków

Tortellini, tagliatelle, fettuccine - skomplikowane dzieje makaronów

Każdy wie, że do carbonary nie dodaje się śmietany, a spaghetti bolognese niewiele ma wspólnego z prawdziwym ragu. Ale czy na pewno? Może wszystko, co wiemy o "tradycyjnych" włoskich makaronach, nie jest do końca prawdą? O książce "Historia makaronu w dziesięciu daniach" Luci Cesariego rozmawialiśmy w "Drodze przez mąkę" z Tessą Capponi-Borawską, italianistką.

Łukasz Modelski

Edward III i wojna stuletnia

Grillowanie jako sztuka kulinarna

Średniowieczna Florencja - tu biło finansowe serce Europy

Wielkanoc na stole króla Zygmunta III Wazy

Apokryfy Zmartwychwstania

Przedstawienia Jezusa Umęczonego

"Chłopi" Władysława Reymonta od kuchni

Wątki kulinarne w twórczości Wespazjana Kochowskiego

Proces i kasata zakonu templariuszy

Frédéric Mistral - poeta zasłużony dla kuchni francuskiej

O domowym pieczeniu chleba

Fundacje klasztorów żeńskich w dobie Piastów

Czy tłusto zawsze znaczy niezdrowo?

O mistrzostwach świata sommelierów

Gry i sporty Wikingów

Królewskie potrawy prosto z Wawelu

Tortellini, tagliatelle, fettuccine - skomplikowane dzieje makaronów

Historia Abelarda i Heloizy