jedzenie w PolskieRadio.pl (34)

ANALIZA Syntetyczne mięso na pomoc planecie. Przymus czy smaczna alternatywa?

''Uważam, że wszystkie bogate kraje powinny przejść na 100-proc. syntetyczną wołowinę. Można się przyzwyczaić do różnicy w smaku, a z czasem będzie smakować jeszcze lepiej.'' W ten sposób Bill Gates przekonuje nas do steków "z plastiku". Czy to koniec ery prawdziwego mięsa?

Żołędzie na chleb, pokrzywa na zupę, a krwawnik na napar. Chwast na talerz!

W Polsce ponda 1/3 występujących roślin jest jadalna. Ten fakt doceniali nasi przodkowie, którzy dary natury wykorzystywali i w kuchni, i do leczenia. Szczaw, mniszek, babka, pokrzywa, komosa biała - te znajdziemy podczas niemal każdego spaceru - warto je poznać i wykorzystać.

Wegetarianizm – z czym to się je?

"Do przejścia na wegetarianizm skłoniły mnie głównie względy etyczne", "Absolutnie nie brakuje mi mięsa", "Mięso wywołuje we mnie wstręt" – mówią zwolennicy diety wegetariańskiej w rozmowie z reporterem Trójki Józefem Niewiarowskim. Przyczyn zrezygnowania z jedzenia mięsa może być wiele, ale czym je zastąpić?

Branża restauracyjna w opałach

Mimo apeli Polacy rzadko zamawiają jedzenie z restauracji. Jak wynika z badań przeprowadzonych przez GfK, co dziesiąta restauracja upadła, a co czwarta zawiesiła działalność. Pomimo że Polacy zamawiają jedzenie częściej niż przed pandemią, jest to jednak za mało, żeby ocalić branżę.

Kimchi. Koreańska kiszonka, którą pokochali Polacy

Wiele osób nie wyobraża sobie jadłospisu pozbawionego kiszonek. Polacy chętnie sięgają po kapustę lub ogórki. Bardziej odważni eksperymentują z orientalnymi smakami. Co łączy polskie kiszonki z azjatyckim kimchi? Czym różnią się sposoby kiszenia? W Trójce opowiadał o tym Grzegorz Łapanowski – szef kuchni, juror kulinarny i propagator kimchi w Polsce. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA gastronomia Azja kiszenie kapusty Adriana Marczewska

jedzenie

ANALIZA Syntetyczne mięso na pomoc planecie. Przymus czy smaczna alternatywa?

Międzynarodowy Dzień Szpinaku. Jak go jeść, by nam smakował?

Żołędzie na chleb, pokrzywa na zupę, a krwawnik na napar. Chwast na talerz!

Dieta wege dla psów - czy to możliwe?

"Patrick Melrose" od strony gastronomicznej

Grillowane mielone na patyku. Jak przyrządzić čevapčići?

Łosoś - smaczny, zdrowy i ładnie wygląda

Jedzenie za kółkiem - można czy nie można?

Wegetarianizm – z czym to się je?

Branża restauracyjna w opałach

Spaghetti carbonara. Jak przygotować oryginalne włoskie danie?

Smak, który pamiętamy, czyli o pamięci smakowej

Bielik - symbol. Czy jest orłem?

Smak i kino. Jedzenie na ekranie

Tadżin to Maroko, a Maroko to tadżin

Kimchi. Koreańska kiszonka, którą pokochali Polacy

Pierwiosnek - szpieg ukryty w drzewach

Masło dla smaku jest OK, warto jeść je z umiarem