Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

jedzenie

Trucizna w kulturze. Od Śnieżki aż po smog

Sokrates wypił cykutę, Kleopatra umarła od jadu. Trucizny towarzyszą człowiekowi od wieków, można nawet powiedzieć, że od momentu odkąd zaczął on jeść. Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska KULTURA kulinaria STYL ŻYCIA

GIS ostrzega. Salmonella w mielonym pieprzu

- W czterech partiach mielonego czarnego pieprzu, wyprodukowanego przez firmę z Białegostoku, wykryto bakterie Salmonella - poinformował Główny Inspektorat Sanitarny. Spożycie produktu wiąże się z ryzykiem zatrucia pokarmowego. Zobacz więcej na temat: POLSKA Główny Inspektor Sanitarny żywność pieprz

Dynia - pyszna bomba witaminowa

Naszym kulinarnym bohaterem jest dynia, sprawdzamy jakie wartości odżywcze ma to warzywo, jak się do niego zabrać by w pełni je wykorzystać. Zobacz więcej na temat: Czwórka dynia warzywa gotowanie Kuba Marcinowicz

A zamiast mięsa… pieczarka portobello!

– Pieczarki portobello to najlepszy pomysł dla osób, które nie chcą jeść mięsa albo chcą mieć go mniej w diecie. Wtedy możemy zrobić sobie "wypasionego" burgera! – doradza autorka książek kulinarnych, Monika Mrozowska. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka kanapki monika mrozowska

Jak dbać o dojrzały organizm jesienią?

– Podobnie jak w pogodzie, gdy drzewa na jesień gubią liście i koncentrują się na systemie korzeniowym, człowiek też odczuwa te zmiany, w związku z czym powinien inaczej funkcjonować, zwłaszcza w drugiej połowie życia – podkreśla Grażyna Dobroń. Jak zatrzymać oznaki starzenia i obrócić zachodzące zmiany na swoją korzyść? Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA Grażyna Dobroń

Wielokolorowa soczewica. Jej kolor dobierz do przypraw

Soczewica kiedyś, w polskich książkach kulinarnych królowała - mówi Bartek Adamski, szef kuchni. - Była bardzo popularnym tematem, wręcz obowiązkowym. Królowała przede wszystkim w wiejskich domach - dodaje. Zobacz więcej na temat: Maciej Wójcik gotowanie Czwórka kulinaria

"Jedzeniowe" ratowanie świata w twoim smartfonie

- Przeciętny Polak marnuje rocznie 230 kilogramów żywności. Najczęściej wyrzucamy chleb, warzywa i owoce - mówi Karolina Woźniak z Too Good To Go, aplikacji, dzięki której zmarnujemy mniej, odbierzemy coś od kogoś, komu jest to już niepotrzebne. Zobacz więcej na temat: Czwórka Kamil Jasieński ekologia żywność

Zero waste. Jak nie marnować żywności?

Trend do oszczędzania i jedzenia bezresztkowego staje się coraz silniejszy, najwięksi szefowie kuchni, tacy jak Massimo Bottura, edukują, jak nie marnować jedzenia. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka literatura

Magdalena Maślak: kuchnia żydowska to kuchnia sezonowa

- Kuchnia żydowska ma tyle odsłon, ile krajów. I w każdym kraju, w którym mieszkają Żydzi, jest kuchnia żydowska lokalna - mówiła w Dwójce Magdalena Maślak z muzeum POLIN, kuratorka TISZ Festiwalu Żydowskiego Jedzenia. Zobacz więcej na temat: kultura żydowska KULTURA Muzeum Historii Żydów Polskich Łukasz Modelski

Jeść jak wąż. Jeden posiłek, a potem długo nic. Czy to zdrowe?

Dieta węża to jeden z nowych sposobów żywienia, który opiera się na głodówkach. System ten podobny jest do odżywiania tych gadów. Zobacz więcej na temat: Czwórka Kamil Jasieński Weronika Puszkar dieta STYL ŻYCIA

Makaron z bakłażanem i pomidorami, czyli wszystko w normie

"Droga przez mąkę, czyli literatura dla kucharek" Łukasza Modelskiego to zapis rozmów o kuchni i jej związkach z literaturą oraz o literaturze i jej związkach z kuchnią. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka literatura Łukasz Modelski

Agnieszka Kręglicka, czyli mistrzyni smaku

- Kuchnia nigdy się nie nudzi, to jest w niej najpiękniejsze - mówi Agnieszka Kręglicka, znana restauratorka i kreatorka smaków. Jakie smaki królują w kuchni naszego gościa? Zobacz więcej na temat: społeczeństwo STYL ŻYCIA gotowanie gastronomia kulinaria Jolanta Fajkowska Agnieszka Kręglicka Barack Obama

Zero waste w kuchni. Jak zaoszczędzić 2 tysiące złotych?

16 października startuje kampania społeczna #KochajJedzenie towarzysząca największemu festiwalowi kulinarnemu w Polsce Restaurant Week. Jej celem jest ograniczenie marnowania żywności na co dzień. Zobacz więcej na temat: Czwórka ekologia STYL ŻYCIA Kasia Dydo

KOWR zbada przyczyny marnowania żywności

Program Gospostrateg m.in. zbada, ile żywności się marnuje, gdzie powstają straty i jakie są tego przyczyny. Część badawcza projektu powinna się zakończyć w marcu 2020 roku. - poinformował Krajowy Ośrodek Wsparcie Rolnictwa. Zobacz więcej na temat: żywność sklep

Lepszy rydz niż... wszystko inne!

– Czekam na sezon na rydze. Rydz nie dla wszystkich jest wykwintnym grzybem, ale w moim domu to absolutny majstersztyk – zdradza Marcin Duda, autor bloga kulinarnego "Fatalny Facet". Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka grzyby

Food design i mięso z probówki. Gastronomia przyszłości

- Nasza wystawa "Uśpieni sytością" podzielona jest na trzy części: odpady, hodowla i uprawa. Podeszliśmy też do tematu food design, który pozwala problem jedzenia potraktować szerzej. Mówimy o tym, ile żywności marnuje się na świecie, mówimy też o głodzie - powiedział w Dwójce Michał Grzymała, kurator ekspozycji. Zobacz więcej na temat: kuchnia KULTURA wystawa Centrum Nauki Kopernik Łukasz Modelski

Robimy przetwory z dyni na zimę!

Za oknem już jesień, a w sklepach i na bazarach zaczęły pojawiać się dynie. Jolanta Naklicka-Kleser podpowiada, co zrobić, by dynia zagościła także na naszym talerzu zimą. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka

Co znajdzie się na naszym stole w przyszłości?

W jakim stopniu współczesna nauka i technologia będą wpływać na jakość produktów i ekologiczną produkcję? Przyszłość dostajemy w teraźniejszości - uważają twórcy IX Festiwalu Przemiany poświęconego w tym roku właśnie żywności. Nowoczesna biotechnologia pozwala z imponującą precyzją tworzyć nowe odmiany roślin oraz czyste mięso - z komórek pobranych od żywego zwierzęcia, bez uboju. Zobacz więcej na temat: Dorota Truszczak NAUKA