gotowanie w PolskieRadio.pl (7)

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Zupa rakowa, kiszony dereń, marynowane dziki i jelenie, do tego mnóstwo przypraw z cynamonem, imbirem i szafranem - to niektóre elementy staropolskiej kuchni, które pojawiały się w przeszłości na zabawach karnawałowych. Dziś wielu z tych potraw próżno szukać na stole; inne z kolei pozostały z nami do dzisiejszych czasów, choć nieco zmieniły swoją formę. Zobacz więcej na temat: karnawał tradycja zwyczaje kulinaria Agnieszka Kunikowska potrawy

Wszystko o makaronach w Międzynarodowym Dniu Spaghetti

Makaron jest podstawowym składnikiem wielu znanych i lubianych (lub nie) potraw. Znamy go w różnych formach: rurek, kokardek, świderków, albo też długich nitek. Ten ostatni, znany pod nazwą spaghetti, obchodzi dziś, 4 stycznia, swoje święto. Z tej okazji w "Jedynce Dzieciom" opowiadamy o wszystkim, co jest związane z makaronem.

"Przerób, zamroź, podziel się". Jak nie marnować jedzenia?

Oddanie nadmiaru żywności do jadłodzielni, bądź bliskim i znajomym, zamrożenie czy ponowne przetworzenie i wykorzystanie w kolejnych przepisach - to sposoby, by oszczędzić nie tylko produkty spożywcze, ale także pieniądze. - Wciąż mamy problem z marnowaniem produktów - mówił Mateusz Kowalczyk, współtwórca jednej z polskich aplikacji, która pomaga ratować jedzenie przed zmarnowaniem.

Sekrety zup, które nas odchudzają

- Możemy zrobić zupę o smaku pizzy czy hamburgera po to, by "oszukać" nieco mózg. Warto też dodawać warzywa czy makarony ugotowane al dente, byśmy mogli dodatkowo coś "pochrupać" - mówiła Monika Honory, ekspert do spraw holistycznego odchudzania i autorka książek na ten temat. - Nie ma zupy niesmacznej, jest tylko niewłaściwie przyprawiona.

"Pięć stron Polski". Nowy cykl audycji kulinarnych w Jedynce

Przedświąteczny odcinek kulinarny - czyli regionalne przepisy tradycyjnych dań dla każdego: od barszczu z kaczki po kakaową struclę z makiem; wszystko aromatyczne, ze świeżych produktów, które od wieków stanowią kulinarne dziedzictwo Polski: mak, suszone grzyby, drób… Od wytrwanego po słodkie, od gotowanego po pieczone, zawsze proste dzięki naszym radom i recepturom.

gotowanie

Podhalańska zupa sałaciorka - dobre danie na zimowe szaleństwo?

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Kaiserschmarrn - cesarski bałagan. Czy jadła go cesarzowa Sisi?

Dania ze stoku. Jak przygotować bryndzowe haluszki?

Bryndzowe haluszki. Jak przyrządzić słowacki przysmak?

Jak przygotować pyszny placek po zbójnicku?

Utopence - z czeskiej kuchni na karnawałowy stół

Utopence - z czeskiej kuchni na karnawałowy stół

Wszystko o makaronach w Międzynarodowym Dniu Spaghetti

"Przerób, zamroź, podziel się". Jak nie marnować jedzenia?

To zupa przyniesie Ci szczęście w nowym roku

"Buon Natale" - czyli życzenia "Wesołych Świąt" po włosku

Na ratunek żywności. Jak nie zmarnować jedzenia w święta?

Sekrety zup, które nas odchudzają

Piernik - luksusowy smak i zapach świąt

Zurrukutuna - baskijska zupa na mrozy

Zurrukutuna. Rozgrzewające baskijskie smaki na talerzu

"Pięć stron Polski". Nowy cykl audycji kulinarnych w Jedynce